Все о здоровом питании

Польза и виды меда

myod

Мёд — это переработанный пчёлами продукт из нектара, который они собрали с цветов. Он имеет ненамного меньшую калорийность, чем сахар: 100 гр мёда — 330 ккал, в этих же 100 кг сахара — 336 ккал. Но не стоит думать, что диетологи и врачи рекомендующие заменить сахар на мёд надсмехаются над вами. Мёд действительно намного полезнее сахара.

Врач диетолог Михаил Гинзбург немного о мёде:

«Мёд обладает большим количеством биофакторов, которые действуют против бактерий и вирусов. Поэтому мёд полезен в лечении ОРВИ или ангины, он прекрасно поможет при кашле, уменьшив его тяжесть на 40%. Очень часто мёд считают безвредным продуктом, но это совсем не так. Детям младшего возраста до трёх лет вовсе не рекомендуется его употреблять, а людям страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря следует с осторожностью относиться к этому продукту.»

Качественный мёд обладает большим количеством антиоксидантов и органических кислот. И чем темнее сорт мёда, тем их число выше.

Рассмотрит несколько сортов мёда и их свойства:

Липовый

На 100 гр приходится 325 ккал

Витамины группы В, Н, РР, С, никотиновая кислота и токоферол.

Этот мёд является самым полезным среди остальных. По названию становится понятно, что собирается он с цветков липы. Мёд имеет душистый, цветочно — древесный запах и карамельный вкус.

Липовый мёд собирают на Дальнем Востоке и в Башкирии. Первый имеет оттенок от жёлтого до янтарного и яркий вкус, а второй без цвета и менее насыщенный вкус.

Чем полезен?

  • нормализует работу ЖКТ;
  • очищает организм от токсинов;
  • улучшает здоровье и состояние кожи;
  • восстанавливает обменные процессы;
  • укрепляет сосуды и улучшает кровообращение.

Липовый мёд в жидком состоянии хранится до 3х месяцев, после он начинает процесс кристаллизации и к 7-9 месяцу полностью засахаривается.

Его используют как в питании, так и в народной медицине при кашле, бессонице или рините.

Противопоказания:

Несмотря на пользу, мёд не рекомендуется употреблять при аллергических реакциях, сахарном диабете и детям до трех лет.

Гречишный

В 100 гр 309 ккал

Витамины группы В, С, Е и аминокислоты.

В этом мёде много белка. Он имеет терпкий цветочный вкус с горчинкой, пряный запах и тёмного — коричневый цвет.

В чём польза?

  • гречишный мёд полезен при пониженном гемоглобине;
  • он способствует скорейшему лечению кашля;
  • действует как противовоспалительный продукт;
  • его рекомендуют как вспомогательный элемент при лечении гастритов и язв;
  • гречишный мёд укрепит иммунитет, улучшит качество сна и успокоит нервную систему.

Важно знать! Все полезные свойства мёда сохраняются до нагревания его выше 40 градусов. Гречишный мёд засахаривается быстрее остальных сортов мёда.

Противопоказания: мёд — это достаточно аллергенный продукт, поэтому людям с аллергическими реакциями стоит воздержаться от его употребления. При астме мёд может вызвать тошноту, головокружение и ухудшение самочувствия. Из-за большого содержания сахара, мёд не рекомендуется людям с диабетом.

Каштановый

В 100 гр мёда содержится 316 ккал

Витамины А, группа В, С, Д, РР, калий, натрий и т.д.

Этот мёд имеет тёмный цвет, вкус с горчинкой и характерный запах цветов каштана.

В чём польза?

  • поспособствует улучшению работе мочеполовой системы;
  • благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему и нормализует артериальное давление;
  • облегчает кашель.
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
  • укрепляет иммунитет.

Чтобы как можно дольше сохранить полезные функции мёда, рекомендуется хранить в тёмном сухом месте, без соседства с сильно пахнущими продуктами, чтобы они не перебили запах мёда.

Противопоказания: по прежнему, как и с другими сортами мёда — он не рекомендуется аллергикам и диабетиках. Помимо этого, рекомендуется воздержаться детям до 3-х

лет, беременным и кормящим женщинам.

Акациевый

На 100 гр мёда приходится 288 ккал

Витамины группы В, С, Д, Е, А, магний, цинк и прочие.

Это мёд, который собирался пчёлами с цветков акаций, он не имеет цвета, приятный сладкий аромат и вкус. Отличает его от других сортов долгое засахаривание, он около двух лет может оставаться в жидком состоянии.

В чём польза?

  • этот мёд успокоит нервную систему и нормализует сон;
  • способствует лечению ОРВИ и гриппа;
  • укрепит иммунитет;
  • нормализуется уровень гемоглобина в крови;
  • улучшает работу сердца и желудка.

Акациевый мёд — это самый безопасный мёд для страдающих аллергическими реакциями и при диабете, он богат фруктозой, она в свою очередь быстро усваивается и не поднимает уровень сахара в крови.

Противопоказания: несмотря на наименьшее содержание пыльцы в этом мёде, все же аллергикам следует с осторожностью его употреблять. Детям младшего возраста до 3-х лет и женщинам в период кормления мёд противопоказан.

Малиновый

В 100 гр мёда содержится 254 ккал

Витамины В, С, Д, Е, РР, калий.

Малиновый мёд имеет светлый цвет, приятный сладкий аромат и цветочный вкус. Его используют как жаропонижающее, противовоспалительное и противогрибковое средство.

В чём польза?

  • активирует работу головного мозга;
  • замедляет старение и омолаживает организм;
  • выводит токсины;
  • используется при лечении гинекологических заболеваниях.

Мёд из малины применяют в профилактике и лечении респираторных заболеваний, он способен снизить температуру и укрепить иммунитет.

Противопоказания: как и любой другой мед, малиновый мёд не рекомендуется людям с аллергическими реакциями, при хронических заболеваний ЖКТ в стадии обострения, нервных расстройствах.

Как выбрать мёд?

  1. Опустите ложку в мёд и покрутите её. Качественный зрелый мёд намотается на ложку, а незрелый стечёт.
  2. Качественный мёд не пенится.
  3. Натуральный мёд имеет запах и вкус в отличие от подслащённой воды, которую выдают за него.
  4. Если вы добавили каплю йода в мёд и он посинел, то в нём содержится крахмал.
  5. Не бойтесь кристаллизации — для натурального продукта это естественный процесс.

Как употребить?

Для профилактики респираторных заболеваний и укрепления иммунитета мёд рекомендуется употреблять каждый день. Например: перед сном выпивать стакан воды с мёдом. Кроме того это поможет улучшить сон и успокоить нервную систему.

Для наполнения энергией утром на голодный желудок выпить стакан тёплой воды с мёдом.

Для улучшения обмена веществ рекомендуется ежедневно съедать ложку мёда до еды или не менее чем через час после.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Понравился материал?

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

ВК

Фейсбук

ОК

Instagram

Телеграмм

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно