Все о здоровом питании

О! Грибы маслята

Что говорят российские врачи и диетологи о полезности маслят

Маслёнок «влюблён» в сосну, поэтому встречается преимущественно в хвойных лесах, в молодой травке или прошлогодней хвое.

Собирают его любители «тихой охоты» в России, Украине и Белоруссии (в Африке и Австралии). Появились на Земле очень давно, ещё до динозавров.

А водятся «табунами»! Микориза с корней сосны определяет химический состав данного популярного в народе гриба. Разновидностей – около пол сотни. «Маслючок маслючка не похож» — писал Михаил Пришвин.

Большинство из многочисленного набора микроэлементов маслят несомненно являются полезными для человека, но есть и вредные. Вот вся правда, которую знают отечественные эксперты…

Чем полезны маслята

В грибах много белка и аминокислот, причём хорошо усвояемых. Вот почему грибы по полезности ставят в один ряд с мясом.

Конечно, самым богатым на белки и аминокислоты является белый гриб, зато маслёнок – на заслуженном втором месте.

Больше всего полезных веществ в молодых грибах, в  их шляпках, а сохранять лучше всего сушёными (хотя сушится он «неохотно» – много влаги).  Благодаря отличным вкусовым качествам широко используется в кулинарии многих народов.

Настоящий деликатес!

Важно: время приготовления – не больше 10 минут, иначе теряются полезные и лечебные свойства…

Также в маслятах много витаминов и микроэлементов.

Исследования показали, что по их содержанию сушеные грибы не уступают зерновым, печени и маслу и превосходят говядину в 2 раза, а рыбу в 3 раза! Не стоит забывать и о ценных жирах.

При том что калорийность продукта низкая – это хорошо знают вегетарианцы. Ну а то, что в мякоти маслёнка бывают антибиотики, знают далеко не все (природный левомицетин, стрептомицин)!

Но медики считают, что маслёнок поставит заслон вредным кишечным бактериям и даже убережёт от рака, поборет золотистый стафилококк и туберкулёзную палочку Коха …

А ещё никотиновая и аскорбиновая кислоты. Польза для нервной системы, очистки кожи, слизистых оболочек. Настойка из маслят – в косметологии: маски и лосьоны, порошки и мази…

Есть даже уникальные элементы!

Элементы в грибах маслята:

  • лецитин – борется с вредным веществом холестирином;
  • афродизиаки – удаляют депрессию и хроническую усталость, нервное истощение, мигрень, поднимают настроение человека;
  • полифенолы и токоферолы – активные антиоксиданты;
  • лимонная, янтарная и фумаровая кислоты – осуществляют энергетический метаболизм;
  • бета-клюкан – имеет противовоспалительную силу.

Российские медики знают, что маслятами можно лечить подагру, сахарный диабет, болезни сердца и даже половую недостаточность.

Научились изготавливать из тела этого гриба метанольный экстракт – смерть раковым клеткам (молочной железы и желудка, лейкоза). А ещё – иммуномодулятор!

Чем же вредны маслята

Речь пойдёт о хитине. Именно он заставляет диетологов называть маслята трудно перевариваемым продуктом. Сам хитин не поддаётся переработке желудочным соком и превращает белок мякоти в нерастворимое вещество.

Особенность маслят – быстро набирать вес за счёт впитывания из грунта макро и микроэлементы. В том числе – тяжёлые металлы, токсины и нитраты, радиацию. Собирайте вдали от оживлённых дорог и промышленных предприятий, а главное – не переедайте…

Детям, беременным женщинам и хронически больным – запрещено!

Как легко видеть, положительного намного больше, чем отрицательного. Потому-то и уважает наш народ видеть на своём столе это чудо природы, дар лесов – маслёнок!

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Понравился материал?

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

ВК

Фейсбук

ОК

Instagram

Телеграмм

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно