Все о здоровом питании

Зачем организму марганец. Где его много

Дата обновления статьи 27.08.2023 г.

Марганец — это элемент, необходимый для правильного функционирования организма. Дефицит марганца может негативно сказаться на костной и нервной системе, сопровождаться двигательными расстройствами, у женщин происходит раннее наступление климакса, а также снижение либидо. Но проверить количество марганца в организме можно только лабораторным путем.

В природе он встречается в основном в почве, поверхностных водах и морской воде. Это элемент, физиологически присутствующий в организме, необходимый для его правильного функционирования. Ежедневная потребность в марганце колеблется в пределах 1- 5 мг/сутки и обычно у людей, ведущих здоровый образ жизни и имеющих сбалансированный рацион, причин для беспокойства нет – дефицит марганца им не грозит. К сожалению, избыток этого элемента опасен, особенно в тех случаях, когда он в слишком большой концентрации присутствует в воде.

Роль марганца в организме

Марганец в организме человека входит в состав многочисленных ферментов, отвечает за синтез холестерина, усвоение углеводов, жиров и белков. Он также играет важную роль в эффективном функционировании костно-суставной системы, и его адекватная концентрация чрезвычайно важна для профилактики остеопороза. Он также играет значительную роль в вопросах сексуальности, либидо, а также фертильности (способности к зачатию).

Ионы марганца также выполняют антиоксидантные функции, защищая сердечнососудистую систему от воздействия свободных радикалов. Кроме того, адекватная концентрация марганца в организме благотворно влияет на работу сердца. Но интересно, что только марганец в нужной концентрации оказывает антиоксидантное действие – когда он в избытке, его действие обратное – увеличиваются свободные радикалы и подавляется активность антиоксидантных ферментов.

В достаточном количестве в организме он улучшает усвоение железа, а также благоприятно влияет на состояние волос и ногтей. В сутки взрослому человеку необходимо от 2 до 5 мг марганца в сутки.

К источникам марганца относятся:

  • Морепродукты (6,8мг на 100г),
  • орехи (кедровые, грецкие, лесные — 6 мг на 100 г),
  • овсянка (4мг на 100г),
  • цельное зерно (4,1 мг на 100 г),
  • красное мясо (0,4 мг на 100 г),
  • рис, особенно бурый (1,1 мг на 100 г),
  • чай (черный и зеленый)- (0,18мг на 100 г),
  • тофу (1,2 мг- на 100 г).

Марганец присутствует во фруктах и овощах, особенно в:

  • ананасах (0,9 мг на 100г),
  • абрикосах (0,22 мг на 100г),
  • корне петрушки (0,9 мг на 100г),
  • листовой капусте (0,5 мг на 100 г),
  • шпинате (0,9 мг на 100г),
  • свекле (0,7 мг на 100г).

Дефицит марганца

Дефицит марганца наблюдается редко, а нарушения усвоения наблюдаются в случае возникновения определенных заболеваний, влияющих на пищеварительную систему.

Стоит отметить, что вредная пища типа фаст-фуда и газировки снижает уровень марганца в организме. Как отмечает нутрициолог А.Шелестун, пища, богатая овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами, способна поддерживать нужный организму уровень марганца.

Дефицит марганца выражается в виде нарушений координации движений, поражений костно-суставной системы и остеопороза. Это может проявляться как боль в костях и суставах, ломкость ногтей и волос, их слабый рост, ослабление иммунитета, мышечные судороги, ухудшение состояния кожи (дряблость, повышенная пигментация, усиление морщин), рост уровня глюкозы в крови.

Нехватка марганца может быть причиной шума в ушах и ухудшения слуха. А также – хотя это нехарактерные симптомы, связанные скорее с дефицитом витаминов А и Е – дефицит магния может проявляться в ухудшении состояния кожи, ее чрезмерной сухости, ломкости ногтей и выпадении волос, и в замедлении их роста.

Избыток марганца

Избыток марганца также вреден, как и недостаток. Он проявляется быстрой утомляемостью, различными нарушениями нервной системы, например, дрожанием конечностей или трудностями при ходьбе, медлительностью, патологиями мышц и хрящей, железодефицитной анемией, в тяжелых случаях могут наблюдаться параличи и поражения мозговой деятельности (при отравлении марганцем в промышленных масштабах).

Марганец в воде — вред

Присутствие марганца в воде является естественным, в то время как загрязнение происходит при концентрациях марганца в воде, превышающих значение 400-500 мкг/л.

Даже если значения концентрации марганца в воде, предназначенной для потребления, повышены, они чаще всего не превышают вышеуказанный предел и не угрожают здоровью людей. Бывает, что нерастворимые соединения марганца осаждаются в виде минеральных отложений в водопроводных трубах и дополнительно способствуют ухудшению качества воды. Значительные концентрации марганца в воде в основном происходят одновременно с высокими значениями концентрации железа. Допустимая концентрация марганца в водопроводной воде составляет 50 мкг / л.

Отравление марганцем

Марганцем можно отравиться ингаляционным путем. Он передается непосредственно из легких в кровоток, но особенно опасен для людей, работающих в промышленности. У людей, подвергшихся вдыханию пыли с высоким содержанием марганца, наблюдались токсические симптомы, касающиеся нервной системы. Они были близки к заболеваниям Паркинсона и включали слабость, отсутствие аппетита, апатию, иногда раздражительность, мышечные боли и тремор. Однако следует отметить, что эти симптомы связаны с отравлением марганцем в так называемых условиях длительного воздействия и связаны с работой на вредном производстве.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно