Польза и свойства малины

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

«Госпожа» малина и ее свойства

Малина – поистине является «госпожой» среди всех ягод, ведь еще недавно никакая уважающая себя хозяйка не могла бы не запастись баночкой ароматного малинового варенья на зиму.

Однако, саму малину начали выращивать еще с самого 16-ого века в садовых (домашних) условиях, и теперь уже насчитывается более сотен видов этой ягоды. Она бывает различна по размеру от мелких до крупных ягод, разного цвета – красной, желтой и даже черной. Но по аромату, вкусу и пользе все сорта малины практически одинаковы.

В состав малины входят очень мало сахара (поэтому у нее низкий гликемический индекс), полезная клетчатка, быстрорастворимые углеводы (ок. 4% суточной потребности в 100 г.), белки (2%), и жиры (1%). Средняя калорийность малины соответственно так же не высока – 52 ккал.

Поэтому она является практически одним из предпочитаемых ягод для тех, кто страдает диабетом второго типа – мало сахара и одновременно много полезных углеводов, а также для тех, кто следит за красотой своей фигуры. Для тех же кого заботит восполнение питательных веществ в организме и минералов, наша «госпожа» также награждает уникальным сбалансированным составом витаминов и минералов. В ее составе присутствуют как жирорастворимые, так и водорастворимые витамины:

• Витамин А
• Бета-каротин
• Альфа-каротин
• Витамин Е
• Витамин К
• Витамины группы В (В1, В2, В3 или РР, В4, В5, В6, а также В9 (ок. 5.3%))
• А также в довольно большом количестве витамин С (26,2 мг – около 30% от суточной потребности в витамине).

Среди минералов в наибольшем количестве в малине присутствует

• Марганец (30% от суточной потребности)
• Медь
• Калий
• Кальций
• Натрий
• Железо, магний, фосфор и селен

Как видно, благодаря такому составу, малину не зря используют во время простуды и просто ради укрепления иммунитета. Ведь благодаря большому количеству витамина С в его составе наш организм получает необходимые силы при борьбе с вирусными заболеваниями.

Кроме того, из-за флавоноидов и антоцианов в ее составе наряду с ее бактерицидными и противовирусными качествами , она еще и способствует уменьшению болей в организме. При этом в ее состав входит так же эллаговая кислота, которая борется с гипертонией и также восстанавливает холестериновый обмен.

Малина также помогает надолго сохранять молодость и красоту нашей кожи и организма в целом, если съедать по 10 ягод (горсть) в день. Ведь она очень богата антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами, образующимися в нашем организме.

Кроме того, она помогает очистить наши сосуды от холестериновых бляшек, тем самым улучшая в целом работу сердечно-сосудистой системы. Детям полезна малина тем, что возбуждает аппетит и способствует нормализации проблем с питанием (когда нет аппетита).

Однако, конечно как и во всем нужно соблюдать умеренность в употреблении ягоды, особенно тем, кто страдает от подагры, гастрита либо язвы желудка и острых воспалительных процессов ЖКТ и наличии индивидуальной непереносимости и аллергии на ягоду.

Такая «золотая малина» и мнения экспертов

Наряду с пользой и применением ягоды малины, употребляют так же и листья малины при заварке чая, настоек, они так же не менее полезны, особенно в сочетании как раз с самой ягодой. Вместе с листьями малины такой чай (или настой), будет хорошим потогонным средством при простуде, уменьшиться кашель.

Применяют малину (ягоды и листья) так же и в косметологии. Например, когда хотят снять воспаления, улучшить общее состояние кожи, сузить поры, добиться омолаживающего эффекта.

Для этого можно и в домашних условиях сделать из малиновых листьев кашицу, наложить на марлю либо салфетку и положить на проблемный участок, или кашицу из ягод таким же способом наложить на все лицо – получив тем самым легкий эффект лифтинга. Кроме того, в косметологии используют малину и для придания приятного малинового аромата некоторым косметическим средствам.

Конечно же применяют малину и в кулинарии. Сколько выпечек, конфет, конфитюров, джемов и варений мы знаем с малиной (еще с детства и сейчас), сколько способов приготовления соков, компотов, морсов мы так же знаем – а все благодаря уникальному вкусу и сладкому и кислому одновременно.

Следует только отметить одно, что малину конечно как и любой продукт рекомендуют употреблять в сезон, однако есть способы ее хранения, которые не уменьшают ее полезных свойств – можно сушить ягоды (и листья), заморозить (хотя немножко пострадает витаминный состав), законсервировать. Тем не менее стоит отметить, что лучше всего не подвергать ягоду термической обработке, для сохранения ее витаминного состава в полной мере.

Некоторые специалисты все же рекомендуют не употреблять малину больше трех горстей в день (около 50 ягод), даже если нет противопоказаний. Так как, например, по словам врача-диетолога Ольги Кораблевой – малина является сильным аллергеном, а также может спровоцировать обострение болезней ЖКТ. Кроме того, может повысить аппетит, поэтому диетолог посоветовала ее есть в сочетании с более мягкими продуктами – с йогуртом например.

А по совету врачей-инфекционистов Евгении Менжулиной и Юрия Жигарева, малина наоборот является хорошим средством, чтобы принять больше жидкости во время болезни – ведь в такие времена рекомендуется пить много жидкости, чая, и спасает особенный аромат и легкость в употреблении малинового чая, воды с ароматом малины и прочее. Кроме того, такая немного кислая жидкость благодаря малине, является крайне «нелюбима» для вирусов.

А врач Юрий Жигаев добавил, что лучше отдавать предпочтение тому виду малины, которая не прошла термическую обработку, чтобы было больше пользы от ее употребления.

Таким образом, пользу нашей поистине «золотой малины» , «госпожи» среди ягод трудно переоценить. А главное применять можно ее практически в любой сфере нашей жизни – и в народных средствах, и как лекарство, и как косметическое средство, а в кулинарии использовать в полной мере ее красоту и вкус в разнообразных выпечках, украшении десертов и прочих. Все, что для этого Вам понадобиться это малина и ваша фантазия, дорогие читатели.