Макадамия — король орехов

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Орехи очень полезны для нашего здоровья. В каждом сорте этого продукта, содержаться витамины и микроэлементы необходимые организму для нормальной жизни.

Особо выделяется среди всех, Австралийский орех Макадамия.

«Макадамия — король среди орехов. Это кладезь ценных питательных веществ. Его регулярное употребление в пищу снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и способствует потере лишнего веса, несмотря на высокую калорийность — 720 килокалорий на 100 грамм. При этом макадамию полезно включать в рацион людей, страдающих дистрофией» — диетолог-эндокринолог
Наталия Хлюстова.

Впервые этот орех обнаружил ботаник Фердинанд фон Мюллер, ещё 150 лет назад в Австралии. Такое название орех получил в честь друга первооткрывателя, Джона Макадама.

Но местное население, привыкли называть его «кандал-киндал», «муллимбимби», «бумера».

Постепенно ботаники вывели новые, неприхотливые сорта и Макадамия распространился по свету. Дерево даёт плоды только спустя 10 лет после посадки, по этому орех считается очень дорогим.

Для добычи ядра придётся приложить немало усилий, из-за прочной скорлупы.

Сам же орех похож на фундук, но более мягок по структуре. Он практически идеально круглой формы, до 2 см диаметром.

Произрастает на высоких деревьях достигающих 15 метров. Цветы этого растения мелкие, кремового или розового оттенков. Испускают нежный, сладковатый аромат, дарующий успокоение.

СОСТАВ И ВКУС.

На 100 грамм ореха приходится 730 калорий. Белков – 7,9 грамма, жиров – 75,77 грамма, углеводов – 5,22.

Макадамия очень сытный и питательный продукт. Из-за большой калорийности съесть его много, не получится. Употреблять орех рекомендуется после обжарки, так его вкус раскрывается в полном объёме.

Но и в сыром виде, он послужит отличным перекусом в середине дня.

Измельчённые орешки обычно добавляют в овощные салаты, а более крупные сорта можно покрыть шоколадной глазурью и карамелью. Такие конфеты помогут надолго утолить голод и поднять настроение.

Орех имеет сливочный, сладковатый вкус, немного маслянистый и жирный. В нём мало углеводов и сахара, он богат клетчаткой. Практически не влияет на уровень сахара в крови, поэтому люди с диабетом часто добавляют орех в своё меню.

Орехи макадамии содержат моно ненасыщенные жиры и омега-7, что предотвращает увеличение веса.

Масло Макадамии не подвержено влиянию высоких температур, отлично подходит для готовки на гриле, жарке и добавления к выпечке, десертов и сдоб.

ПОЛЬЗА МАКАДАМИИ

«Споры о пользе и вреде ореха макадамия не стихают до сих пор. Однако, его популярность с каждым годом возрастает как в кулинарии, так и в косметологии. Несмотря на свою высокую стоимость полезный продукт окупается богатым составом, целебными свойствами и неповторимым вкусом.»
Врач-диетолог. Наталья Белокопытова.

Так чем же полезен этот Австралийский гость?

• В нем очень много витаминов С, Е, группы В, Жирные кислоты и другие полезные вещества. Включать Макадамию в свой рацион рекомендуется медиками по ряду причин.
• Орех приводит в норму гормональный фон и улучшает состав крови.
• Прекрасно выводит шлаки и токсины.
• Снижает давление, уровень холестерина и сахара в крови.
• Помогает при мигренях и головной боли, а также улучшает эмоциональный фон при периодических женских болях.
• Повышает умственную активность, по этому хорошо подойдёт для подзарядки мозга в момент нагрузки по учёбе или в работе над большим проектом.
• Усиливает иммунитет, хорош при авитаминозе и анемии.
• Поддерживает здоровье предстательной железы и повышает потенцию, укрепляет мочеполовую систему, настоящий клад для мужчин.
• Из-за большого количества антиоксидантов, орех омолаживает организм, замедляет процессы старения. Укрепляет кости и зубы.
• Поддерживает плотность кожи, ногтей и волос, а также общий тонус организма.

«Исследования показали, что для похудения диеты с низким содержанием углеводов более эффективны, чем с низким содержанием жиров. Поэтому для приверженцев кетодиеты, орехи Макадамия станут самым сильным союзником.
В косметологии чаще всего используется масло, полученное из ореха. Оно мгновенно впитывается, устраняет все раздражения, восстанавливает мягкость и упругость кожи. Используется в приготовлении масок для кожи и волос.»
Александрова Анастасия
Специалист по правильному питанию и здоровому образу.

Однако аллергикам и людям с проблемами ЖКТ, этот продукт стоит употреблять с осторожностью и только после консультации врача. Беременным и кормящим женщинам, необходимо аккуратно подходить к питанию, дабы не вызвать аллергические реакции у ребёнка.

Всё же большинство врачей сходятся во мнении о пользе Макадамии, нежели о её вреде. Но при этом диетологи напоминают, если вы включили в своё меню этот орех, то число других жирных продуктов следует снизить, дабы не набрать лишний вес.

Врачи отмечают, что регулярное употребление способствует выработке инсулина. А это значит, что больным диабетом можно кушать продукт, но в малых дозах и желательно под наблюдением специалиста.

В ряде стран, Макадамию включают в меню пациентов, находящихся в стационаре, в период восстановления.

Так-как орех способствует поднять жизненный тонус и энергию ослабленного организма. Помогает клеткам получать необходимое питание и повышает гемоглобин.

Укрепляет сердечную мышцу, предупреждает развитие атеросклероза и инфаркта, помогает доставлять кислород в мозг.

Орехи хорошо справляются с проблемой метеоризма и дисбактериоза.

ВЫБОР И ХРАНЕНИЕ.

Сейчас орех Макадамия, можно приобрести практически в любом гипермаркете или на рынках. Цена конечно высока, по этому лучше покупать в скорлупе, так дешевле.

Выбирая орех обращайте внимание на целостность скорлупы. Она должна быть зеленоватого оттенка, без повреждений. Ядра внутри, не должны стучать о стенки.

В прошлом, на рынках в Восточных странах, бытовал миф о продаже Макадамии. Якобы продавцы предлагали переехать горсть орехов, на тяжёлой телеге, после чего скорлупа должна была остаться целой и невредимой. Всё же это осталось не более чем уловкой, для легковерных покупателей. Орехи конечно очень прочные но, не на столько.

Они хорошо хранятся в герметичной упаковке до пары недель, однако срок годности можно и продлить. Просто заморозьте Макадамию, они отлично переносят низкие температуры.

Подводя итоги. Этот продукт станет настоящим аккумулятором для вашего организма, а обилие витаминов и микроэлементов, подарит вам энергию и бодрость на весь день.

«Расколол орех — собрать не пытайся, хотя бы съешь то, что выпало.»