Все о здоровом питании

ЛОСОСЕВЫЙ РИЙЕТ

lososevyj_rijet

Рийет (Rillettes, фр.) – это французская закуска, которая готовится из рыбы, птицы или мяса. Подается как паштет, но представляет собой не однородную массу, а текстурный крем, с кусочками и волокнами.

Ингредиенты:

  1. Лосось запечённый (или отварной) – 250 г.
  2. Лосось слабосоленый (или копченый) – 50 г.
  3. Укроп — небольшой пучок.
  4. Корнишоны маринованные – 30 г.
  5. Хрен 1 ч. л.
  6. Мягкий творожок или густой йогурт – 100 г.

Приготовление:

  • Лосось слабосоленый и корнишоны нарезать мелким кубиком. Укроп измельчить.
  • Лосось запеченный размять вилкой.
  • Смешать все ингредиенты, выложить в ёмкость для подачи.
  • ВАЖНО! Такой рийет можно замораживать без каких-либо потерь для вкуса! Для этого ёмкость с рийетом герметично упакуйте в плёнку или пакет и уберите в морозильную камеру. За сутки до подачи переставьте в холодильник для деликатной разморозки.
  • Хранить в холодильнике до 5 суток (обязательно в герметично упакованном виде).

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно