Все о здоровом питании

ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ НА УГЛЯХ

losos_zapechennyj_na_uglyah

Очень оригинальный способ приготовления рыба на природе от Джейми Оливера! Рыба готовится… в газете!

Ингредиенты:

  1. 1 крупная тушка лосося.
  2. Укроп (много!).
  3. 4 лимона, нарезать на дольки.
  4. 2 головки чеснока, почистить.
  5. Соль.
  6. Специи (семена кориандра, зира, тмин, сумах).
  7. Газета (достаточно, чтобы завернуть рыбу в 2 слоя).
  8. Бечёвка.

Приготовление:

  • Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры.
  • Специи истолочь в ступке и натереть ими рыбу.
  • Разложить газету в 2 слоя, сверху распределить щедрый слой укропа (чтобы рыба не соприкасалась с газетой), сверху на укроп — слой лимона, а затем — Её Рыбное Величество!
  • В брюшко положить несколько долек лимона, несколько зубчиков чеснока и пару веточек укропа. На рыбу снова выложить слой лимона и укропа. Оставшийся чеснок разложить вокруг.
  • Завернуть рыбу в газету, обвязать бечёвкой и хорошенько смочить газету водой.
  • Запекать на углях около 40 минут, перевернув 1 раз.

losos_zapechennyj_na_uglyah

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно