Лимонная цедра

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Лимон — кисловатый ярко-желтый фрукт, который можно найти на полке в холодильнике почти в каждом доме. Многие любят попить чай с лимоном, а зимой это не только согревает, но и является хорошей профилактикой простудных заболеваний. В последнее время стало модным делать домашние лимонады на его основе. Лимон не только придает терпкий кисловатый вкус таким напиткам, но и заменяет целую аптечку витамин. В нем полезно все, даже кожура, называемая цедрой.

Состав цедры лимонной

Кожура лимона ярко-желтая и отличается плотностью. Ее используют в медицине, косметологии и кулинарии. Еще в Средние века обнаружили, что кожа лимона обладает дезинфицирующими свойствами и способствует заживлению ран. Ее перестали выбрасывать и начали активно применять. Цедра содержит белки, углеводы, жиры, золу, воду и пищевые волокна. А еще все самые важные для организма человека витамины, минералы и микроэлементы. Например, калий, фосфор, железо, магний, витамины А, В, Е, лютеин и многое другое. Небольшое количество цедры способно восполнить суточную потребность человека в витаминах!

Польза цедры лимонной

Лимонная кожура является настоящим природным антибиотиком и борется с вирусными заболеваниями. А еще цедра:

• повышает эластичность кожи;
• препятствует возникновению тромбов и варикоза;
• чистит печень;
• положительно влияет на иммунную систему;
• выводит вредные вещества из организма;
• калий и полифенолы укрепляют сердце;
• сальвестрол и лимонел борются с раком;
• клетчатка улучшает работу ЖКТ.

Цедра снижает риск артрита, является профилактикой цинги, борется с лишними килограммами, помогает диабетикам, так как способствует медленному всасыванию глюкозы в кровь.

Цедра для женщин

Кожура лимона помогает женщинам продлить молодость, сохранить здоровье и красоту. Цедра делает кожу гладкой и блестящей, она способна заменить тоник. Кожура избавляет от угревой сыпи, прыщей и даже акне. А еще лимон отлично отбеливает кожу, убирая ненужные веснушки и пигментные пятна. Стоит обратить внимание на цедру и беременным женщинам. Еще в древности, врач Авиценна рекомендовал лимон будущим мамам, так как считал его отличной профилактикой токсикоза. Часто беременным хочется кислого — организм требует дополнительных витаминов С, для профилактики болезней. Лимонная цедра, добавленная в холодный или горячий напиток — отличный вариант. Помимо того, что насытит витаминами, станет еще отличным мочегонным и избавит будущую маму от отеков. А, вот, при грудном вскармливании надо быть осторожнее и употреблять цедру, только если у малыша нет аллергии.

Цедра в косметологии

Для избавления от угревой сыпи или прыщей, следует смешать огуречный сок с сахаром и цедрой, нанести на 15-20 минут на проблемные участки, потом смыть. Делая так 3 раза в неделю, реально избавиться как от сыпи, так и от прыщей.

Чтобы избежать от ломкости и выпадения волос, подойдет следующая маска. Кокосовое молоко смешать с лимонной цедрой, нанести на чистую, влажную кожу голову и оставить так на 30 минут. По истечении времени тщательно смыть. Повторяя подобную процедуру раз в неделю, можно в итоге получить пышные, густые волосы.

Пигментные пятна и веснушки можно протирать как лимонным соком, так и накладывая на них кожуру лимона на 30-40 минут. Постепенно пятна начнут светлеть.

Цедра в кулинарии

Кожуру лимона много и часто используют на кухне. Ее добавляют в супы, салаты, вторые блюда, десерты. Ее можно использовать как в свежем виде, так и в виде порошка.

Лимонную кожуру следует натереть на терке, добавить немного сахару и перец по вкусу — отличная приправа для салатов.

Мясо или курицу перед запеканием можно натереть свежей лимонной цедрой, и обязательно положить маленькие кусочки кожуры внутрь. Это придаст блюду очень пикантный вкус!

Из цедры можно делать цукаты. Замочить шкурки на 3 дня, воду обязательно менять раз в день, чтобы они не испортились. Затем шкурки отварить в течение 15 минут, засыпать сахаром. Получившийся сироп варить еще 10 минут. Готовые цукаты выложить на противень и через 5 минут разрезать их на части. Получается очень вкусный десерт!

Цедра в медицине

Используют кожу лимона и в медицине, врачи часто рекомендуют ее своим пациентам, заодно с остальным лечением.

Чтобы повысить работоспособность сердца, подойдет очень простой способ. Лимон нужно тщательно вымыть, кожу снять и жевать без каких-либо добавок. Она очень приятная на вкус. В ней содержатся эфирные масла, которые хорошо действуют на сердце.

Профилактикой повышенного холестерина может быть следующий рецепт. Кожу потереть на мелкой терке, залить ста граммами воды, добавить столовую ложку сока лимона и перемешать. Такую смесь следует употреблять натощак не менее 7 дней.

Цедра лимона — полезный продукт. Не стоит выбрасывать ее. Используйте ее в кулинарии и для профилактики болезней. И будьте здоровы!