Все о здоровом питании

ЛАЗАНЬЯ ИЗ ЦУККИНИ

lazanya_iz_cukkini

Эту лазанью практически не отличишь от настоящей! Правда-правда, готовьте и убеждайтесь! Лёгкое, во всех смыслах, блюдо. Мы приготовим с рагу «быстрый болоньезе», но можете выбирать любую любимую начинку: рикотта + шпинат, грибы + сливки, тыква + голубой сыр, или же овощное рагу + пармезан. Фантазируйте!

Для рагу «быстрый болоньезе»:

  • 500 г фарша (птица или мясо).
  • 1 большая луковица.
  • 2 моркови.
  • 4 зубчика чеснока.
  • 1 ст. л бальзамического уксуса.
  • 500 г томатного пюре.
  • Щепотка сушёного орегано (или микс итальянских трав).
  • Соль, перец по вкусу.
  • Оливковое масло для жарки.

Приготовление:

  1. На небольшом количестве масла обжариваем лук, морковь и чеснок. Добавляем бальзамический уксус, перемешиваем и выкладываем фарш. Обжариваем, разбивая лопаткой комочки до зарумянивания. Добавляем сушёные травы.
  2. Вливаем томатное пюре, перемешиваем (при необходимости можно добавить ещё воды или пюре, чтобы фарш полностью был залит соусом). Доводим до кипения, уменьшаем огонь и томим при медленном кипении до консистенции густо стекающего с ложки рагу. За 5 минут до готовности солим и перчим по вкусу.

Для лазаньи:

  • 1 большой или 2 средних цуккини или кабачка.
  • Сыр средней твёрдости.
  • Базилик или другая зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Цуккини нарезаем овощечисткой на тонкие слайсы (серединку с семенами не используем) и застилаем ими дно формы для запекания.
  2. Около 4 ложек рагу откладываем для самого верхнего слоя, остальное чередуем со слоями цуккини. Можно пересыпать сыром каждый слой, а можно лишь посыпать сверху — на ваше усмотрение.
  3. Верхний слой из цуккини смазываем отложенным рагу и посыпаем сыром.
  4. Отправляем в духовку, разогретую до 180’С, на 30-40 минут.

Буон аппетито!

Лазанью можно нарезать на порции, разложить по контейнерам и заморозить.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно