Чем полезно куриное мясо?

Статья обновлена 31.08.2023 г.

Из всего разнообразия диетических продуктов самым полезным всегда считалось мясо курицы. Оно легко усваивается, содержит полезные микроэлементы и его легко приготовить, а также среди других видов мяса, курица самая недорогая.

Что содержит? В чём польза курицы?

Основа ценности курицы для человека состоит в большом количестве белка, который принимает участие в строительстве мышц, клеток мозга, костей и зубов.

Помимо белка, в мясе курицы содержатся витамины группы В, РР, А, Е, цинк, железо, фосфор, калий, магний.

Регулярное употребление курицы способствует:

• укреплению иммунитета;
• улучшению работы желудочно — кишечного тракта;
• укреплению нервной системы;
• благоприятному воздействию на сердечно-сосудистую систему;
• снижению сахара и холестерина в крови;
• замедлению старения;
• здоровью костей и зубов.

Гастроэнтеролог И. Мазько посоветовала при покупке куриного мясо, выбирать грудку.

«В куриной грудке не только максимально мало калорий и жира, способствующих набору веса, но и накапливается наименьшее количество химических добавок, которые используют при выращивании куриц. Если вы на курином мясе увидели потемнение, это означает переизбыток химии и от такого мяса лучше отказаться»

И. Мазько также посоветовала к употреблению бульон на курице. Не зря его всегда пьют при заболеваниях, дело в том, что витамин В укрепляет иммунитет и участвует в обмене вещест и именно он содержится в бульоне достаточным количеством.

«Копчёную и жареную курицу лучше не есть, такое блюдо принесёт больше вреда, чем пользы. Альтернативный способ — приготовление на мангале» — добавила Мазько.

В чём вред?

При неправильном выращивании и содержании птиц в сельском хозяйстве, а также способе приготовления, возникает вред от мяса.

Куриная шкурка. Она содержит большое количество жиров и холестерина, а также является самой калорийной частью курицы. Помимо этого, гормоны и прикормка при выращивании скапливаясь в шкурке приводит к аллергическим реакциям.

Блюдо на гриле. Канцерогены содержащиеся в копчёной курице, которые способны вызвать опухолевых заболеваний. Разве это не повод отказаться от курицы на гриле?

Рекомендуемый способ употребления куриного мяса — в сочетании с овощами, зеленью и в варёном/печёном виде.

Аллергические реакции. Если у вас есть аллергия на яйца, то и на курицу возможно организм отреагирует. В этом случае следует с осторожностью пробовать куриное мясо.

Как выбрать?

Выбирайте молодых курочек. Они обладают нежной структурой и белым цветом со светлыми прожилками. Несвежие и старые куры будут иметь рыхлое мясо с желтым или бардовым оттенком;

Отдайте предпочтение небольшим тушкам. Огромные птицы означают, что добавками их накормили с избытком.

Покупайте курицу упакованную в вакуум и указанным сроком изготовления/хранения.

Сроки хранения охлаждённой курицы от 0 до +5С градусов не более двух суток, а замороженной до года. Мясо птицы — это одно из самых бюджетных видов мяса, которое способно насытить организм белком и полезными микроэлементами. Белок полезен всем: взрослым, детям, пожилым. Здоровым, больным и спортсменам.Диета с куриным мясом в рационе поможет вести здоровым образ жизни, восполнить рацион до сбалансированного и снизить лишний вес. Курицу определённо можно считать важной частью здорового правильного питания, которое обеспечит хорошую работу систем жизнедеятельности и сохранить крепкий иммунитет.