Все о здоровом питании

КУРИЦА ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ С ПАСТОЙ ПТИТИМ И ОВОЩАМИ

kurica_po_sredizemnomorski

Этот рецепт выручит вас, когда необходимо будет быстро приготовить вкусный и полезный ужин для всей семьи! Ведь и курица, и гарнир, и овощи готовятся в одной кастрюле!

Ингредиенты:

  • 900 г куриного филе.
  • 2 ст. л. оливкового масла.
  • Соль, перец по вкусу.
  • 1 небольшая красная луковица.
  • 1 красный болгарский перец.
  • ½ ч. л. сушеного орегано.
  • ½ ч. л. сушеного тимьяна.
  • 1-2 зубчика чеснока.
  • 2 чашки куриного или овощного бульона (или воды).
  • 1 стакан пасты птитим (можно заменить на кускус).
  • 2 ст. л. каперсов.
  • 2 ст. л. нарезанных вяленых томатов.
  • 100 г нарезанных маслин.
  • 100 г раскрошенного сыра Фета.
  • Сок и цедра ½ лимона.
  • 100 г помидоров черри.
  • Горсть поджаренных кедровых орешков.
  • Небольшой пучок свежей петрушки.

Приготовление:

  1. Куриное филе приправьте солью и перцем и обжарьте в глубокой сковороде или кастрюле с растительным маслом по 4 минуты с каждой стороны.
  2. Отодвиньте курицу к краям сковороды, а в середину отправьте порезанные на кусочки болгарский перец и лук. Приправьте овощи солью, орегано и тимьяном. Готовьте еще 4 минуты, часто помешивая. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, ещё около минуты (при необходимости можно добавить немного воды или бульона, но овощи должны именно жариться).
  3. Курицу переложите на тарелку, а в сковороду отправьте птитим или кус-кус, каперсы, вяленые томаты, маслины, сок и цедру лимона, а затем залейте бульоном и перемешайте. Доведите до кипения, после чего верните курицу в сковороду, выложив филе поверх кус-куса и готовьте еще 8-10 минут (птитим должен стать мягким, а курица полностью приготовлена).
  4. Подавайте на стол прямо в кастрюле, распределив сверху нарезанные на половинки помидоры черри и посыпав кедровыми орешками, измельченной петрушкой и сыром Фета.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно