Курага: польза и состав

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Курага — это высушенный абрикос без косточки. Полагают, что родиной кураги является Китай — там её считали плодом мудрости. Этот сухофрукт был ценным продуктом питания в дальних путешествиях как на суше, так и на воде.

Из чего состоит курага?

Курага очень богата бета-каротином, витаминами А, Е, К, С и витаминами группы В. Также она содержит большое количество полезных микроэлементов, таких как калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, селен, цинк, медь и марганец.

Польза кураги

Курага полезна для поддержания иммунитета, при восстановлении после приёма антибиотиков, после инфарктов и инсультов, при запорах. Выводит шлаки из организма, очищает печень. Способствует улучшению зрения и препятствует развитию катаракты. Советуют употреблять курагу во время беременности, ведь она поддерживает уровень гемоглобина в крови, помогает работе пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Также сухофрукт поддерживает здоровье волос, ногтей и кожи.

Детям можно вводить курагу в рацион уже с шести месяцев — микроэлементы в её составе помогут в развитии костей и мышц.

Противопоказания

Врач-эндокринолог Татевик Тумянян советует с осторожностью употреблять курагу людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с сухарным диабетом. Не стоит употреблять курагу и при заболеваниях щитовидной железы. Также нельзя съедать более 100 грамм кураги в день во избежание повышенного газообразования и расстройства желудка.

Блюда с курагой

Курага прекрасно сочетается с кашами. Но также её употребляют в качестве самостоятельного перекуса или с орехами.

Можно приготовить плов с курагой без мяса.

Перед приготовлением в разных мисках замачивают 200 грамм риса, 150 грамм кураги и 100 грамм изюма. Затем сухофрукты кладут в дуршлаг для стекания лишней жидкости, нарезают. Натирают две морковки и обжаривают в казане 5 минут в 100 граммах сливочного масла. Добавляют к моркови изюм и курагу, помешивают. Далее поверх фруктово-морковной смеси кладут рис и заливают кипятком так, чтобы вода была выше содержимого на два сантиметра. Варят 10 минут, не перемешивая и не накрывая крышкой. Затем уменьшают огонь и тушат ещё 40 минут под закрытой крышкой.