Чем полезно кунжутное масло

Дата обновления статьи 27.08.2023 г.

Кунжутное масло – продукт растительного происхождения, изготовленный из индийского кунжута (сезама). Египтяне использовали его в медицинских целях еще в 1500 г. до н.э. В наши дни масло используется не только в восточном целительстве, но и в кулинарии, фармацевтическом и косметическом подразделении. Давайте разберемся, что входит в его состав, узнаем его полезные свойства и обратимся к врачам и диетологам, чтобы познакомиться с их мнением о пользе данного продукта.

СОСТАВ КУНЖУТНОГО МАСЛА

В отличие от семян, в которых присутствуют полезные минералы, такие как фосфор, кальций и магний, в масле большое содержание жирных кислот. Стоит уточнить, что в масло минералы из семян не переходят, о чем свидетельствуют многочисленные анализы, поэтому обеспечить норму кальция за сутки ложкой масла нельзя, это миф. В состав масла из семян кунжута входят омега-6 и омега-9 жирные кислоты, насыщенные (стеариновая, арахиновая, пальмитиновая) жирные кислоты, фенольные соединения растительного происхождения (лигналы), витамины К и Е, биоактивные вещества (фосфолипиды и фитостеролы), а также антиоксидант сквален.

ПОЛЬЗА КУНЖУТНОГО МАСЛА

• Кунжутное масло, за счет лигналов и олеиновой кислоты, помогает предотвратить рак молочной железы, простаты и половой системы.
• Линолевая кислота позволяет снизить аппетит, однако чрезмерное добавление масла в рацион может способствовать увеличению веса.
• Фитостеролы улучшают работу эндокринной и половой систем, улучшают кожу и укрепляют иммунитет.
• Фосфолипиды укрепляют нервную и сердечно-сосудистую системы, повышают работоспособность печени и мозга.
• Сквален обладает бактериубивающими и противогрибковыми свойствами, необходим для выработки гормонов половой системы.
• Витамины К и Е регулируют свертывание крови, улучшают эластичность сосудов.

Также добавление кунжутного масла в рацион благотворно влияет на пищеварение и метаболизм – стимулирует перистальтику кишечника, предотвращает возникновение запоров и нормализирует обменные процессы.

Применение кунжутного масла возможно не только в пищу. К примеру, маски из продукта используют для питания кожи головы, укрепления и увлажнения волос, а использование масла как ополаскиватель для рта помогает укрепить зубную эмаль. Еще кунжутное масло нередко применяется в массажном деле, заживляя ранки и прыщи, питая кожу и усиливая регенерацию клеток.

Следует отметить, что кунжутное масло бывает двух видов – рафинированное и нерафинированное. Последнее применяют для укрепления здоровья и в косметологии, так как оно содержит больше полезных компонентов, чем рафинированное, прошедшее очистку и использующееся в пищевой промышленности.

ЧТО СКАЖУТ ВРАЧИ И ДИЕТОЛОГИ?

По мнению врачей, масло из семян кунжута имеет противовоспалительное свойство и способно выводить токсины из организма. В University of Central Florida американские ученые проводили исследование на мышах: при введении в рацион масла мыши избавлялись от повышенного давления, у них снижался уровень холестерина. Ученые в Cardiovascular Research Center в Иране во время исследования давали пациентам по 4 ложки кунжутного масла в день, что тоже привело к понижению количества холестерина и еще раз доказало благотворное влияние масла на сердце. Врачи, использующие массажное масло из семян кунжута отмечали способность излечивать раны, устранять пролежни. Также массаж способствовал облегчению болей в мышцах и суставах.

Врач-диетолог Татьяна Мусик отмечает:

В кунжутном масле есть также множество антиоксидантов, которые способствуют регенерации клеток. Масло можно назвать уникальным по воздействию на организм человека, к тому же оно имеет тонкий аромат и нежный вкус.

Дополнить тезис может врач-диетолог Александр Куницын:

Кунжутное масло, за счёт наличия в составе антиоксидантов, нейтрализует свободные радикалы и защищает клетки сердца от повреждений.

Так же, по словам Куницына, кунжутное масло имеет ряд свойств, например:

• Применение кунжутного масла возможно для защиты кожных покровов от ультрафиолетового излучения;
• Масло возможно использовать для борьбы с бессонницей и плохим настроением;
• Масло облегчает течение сахарного диабета, так как помогает уменьшить уровень сахара в крови;
• Использование масла позволяет замедлить активность хронического воспаления и предупредить развитие ряда заболеваний.

Но, несмотря на все целебные свойства, не стоит забывать об осторожности: кунжутное масло имеет противопоказания. Его употребление может способствовать развитию аллергии, продукт нельзя принимать беременным женщинам и детям до 7 лет.