Кумыс – что это такое?

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Кумыс – это кисломолочный напиток. Делают кумыс из кобыльего молока с добавлением закваски. Напиток обладает слегка кислым вкусом. В кумысе содержится незначительный процент алкоголя, но он может доходить до 4,5%.

Напиток зародился у тюркских народов. Очень долгое время состав и секреты приготовления держались в тайне. 5000 лет назад кочевые народы придумали кумыс, который использовали как лечебный напиток. Его лечебные свойства славятся до сих пор. Напиток славится противовоспалительными и укрепляющими свойствами. На родине продукта, в горах, даже устанавливаются оздоровительные центры, которые специализируются на кумысолечении.

В составе напитка содержится много витаминов и минералов, необходимых для работы организма. Это: йод, титан, фосфор, магний, кальций, витамины группы C, B, D. Так же в напитке присутствует молочная кислота.

Кумыс помогает организму бороться с разными болезнями, активно борется с такими заболеваниями, как: туберкулез, пневмония.

Так же кумыс полезен для восстановления и укрепления иммунитета, является хорошим источником компонентов для укрепления костей и нервной системы. За счет пробиотиков в составе, при регулярном употреблении кумыса, нормализуется пищеварение. Напиток придает бодрость и силу и благотворно влияет на нервную систему.

Чем еще полезен кумыс?

— отлично утоляет жажду;

— является регулятором обменных веществ;

— улучшает углеводный обмен;

— выводит токсины;

— нормализует сон;

Кумыс – это тот продукт, у которого почти нет противопоказаний к употреблению. Не рекомендуется употреблять напиток при непереносимости лактозы и при желудочно-кишечных заболеваниях. Так же нежелательно пить его при гастрите или язвах желудка, при воспалении печени и с осторожностью принимать людям – диабетикам.