Зачем организму кремний? В каких продуктах содержится кремний

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Отечественный ученый Вернадский когда-то сказал, что кремний — это основа жизни. И пусть жизнь на планете Земля основывается на углеродных соединяниях, ученые все больше и больше развивают теории, что жизнь может формироваться на базе кремниевых молекул. Но стоит вернуться с небес на землю, ведь нам важно понять, нужен ли этот элемент для нашего организма здесь и сейчас.

В каких процессах задействован кремний?

В человеческом теле кремний занимает третье место среди всех элементов по популярности, уступая лишь углероду и водороду. Думаю, это уже говорит о том, насколько он необходим для организма. Главная функция кремния — обмен веществ.

Он регулирует транспорт метаболитов, воды и ионов, так как, благодаря его структуре, он может устанавливать электронные связи с другими элементами.

Он способствует расщеплению жиров и усвоению липидов, а также помогает переваривать самые сложные молекулы — белковые.

Без кремния невозможно усвоение остальных 70 элементов, обеспечивающих функционирование систем тела. Соединяясь с белками, кремний становится основой, из которых при присутствии катализатора происходит формирование ферментов и гормонов, что тоже косвенно влияет на метаболизм, так как ферменты — неотъемлемая составляющая системы переваривания пищи. Отсюда вытекает еще одна функция кремния — поддержание работы желез внутренней секреции (щитовидной, тимуса у детей).

Его недостаток приводит к нарушению гормонального фона, в последствии к набору веса, снижению иммунитета и дестабилизации гормонального фона.

Отдельно стоит выделить огромную роль кремния в строении опорно-двигательного аппарата. Установлено, что при переломе костей концентрация кремния в поврежденном участке повышается в 50 раз, что указывает на одну из главных функций кремния — построение костных и соединительных тканей. Из аморфного кремния состоят кости, хрящи, сухожилия.

Благодаря нему синтезируется коллаген, удерживающий влагу в коже и костях, из-за чего они обладают гибкостью и упругостью и меньше подвержены повреждениям. Кремний также поддерживает уровень кальция в них, влияя еще и на механическую прочность. Усвоение фосфора, необходимого для костей, тоже невозможно без кремния.

Еще одно применение этого макроэлемента — косметология. Он укрепляет еще и волосы и ногти, которые почти на 70% состоят из кремния. Поэтому для поддержания не только здоровья, но и красоты и молодости (потому что коллаген в коже — залог предотвращения процесса одряхления) кремний просто незаменим. Напомню, что главная артерия организма — аорта — тоже состоит из кремния, и ее «починка» осуществляется во многом при помощи него.

Еще одна сфера влияния кремния — иммунитет. Благодаря пористой структуре, кремний может образовывать коллоидные системы (те самые, которые отвечают и за регенерацию), «засасывающие» в себя вирусы и бактерии. Абсорбирующее свойство соединений кремния широко используется в медицине для лечения вирусных заболеваний, таких как гепатит, герпес, грипп.

Именно поэтому его больше всего в лимфоузлах — 0,6 грамма на килограмм. Лимфоузлые — оборонные блокпосты организма, и кремний необходим им для обороны. Еще по этой же причине кремния много в почках, так как он «приклеивает» к себе тяжелые металлы и ненужные организму вещества, помогая их выведению. При этом сам кремний выводится медленно, так как к моменту его «ухода» из организма он будет задействован в 8 различных процессах.

Следует обратить внимание и на влияние кремния на мозг. Во-первых, он, отвечая за соединительные ткани, способствует нормальной циркуляции крови в мозгу, регулируя внутричерепное давление. Также, благодаря способности сужать и расширять сосуды, кремний препятствует гипоксии мозга, которая зачастую оказывается летальной.

При заболеваниях мозга, таких как болезнь Паркинсона, именно засчет пористой структуры кремния и небольших размеров молекул возможно поставка лекарств в мозг. Исследование в институте В. С. Соболева выявило, что кремний способствует усвоению холинов в мозгу — веществ, из которых строятся нейромедиаторы. Таким образом, кремний заботится о вашем эмоциональном состоянии, сне и психической стабильности.

Где содержится кремний?

Расписав все достоинства кремния, нужно сказать, как пополнять его запасы с помощью питания. Это очень важный пункт, потому что такой важный макроэлемент не синтезируется самим организмом, поэтому его нужно потреблять с пищей.

На самом деле, кремний содержится в большом количестве продуктов, но в большинстве из них его молекулы слишком крупные, чтобы организм мог их усвоить.

Здесь на помощь приходят растения, которые поглощают кремний из воды.

Они, на благо нам, используют его не весь, а перерабатывают часть его в органические соединения и локализируют в определенных частях, например, в кожуре семян. Поэтому, для получения достаточного количества кремния, нужно потреблять малообработанный овес и ячмень, отруби, рис.

Последний является лидером — нешлифованный рис 1240 мг кремния на 100 грамм продукта, что с лихвой покрывает суточную потребность. Поэтому в азиатских странах, где рис заменяет хлеб, так много долгожителей—кремний в их рационе присутствует постоянно.

Еще его много в бобовых — 100 грамм фасоли содержат тройную дозу кремния. Но все же среди бобовых лидирует соя—около 167% суточной нормы на сто грамм.

В овощах и фруктах тоже содержится кремний — стоит обратить свое внимание на бананы, абрикосы, ананасы, клубнику и белокочанную капусту.

Предупреждаю, чтобы кремний усвоился, фрукты и овощи нужно подвергать минимальной термической обработке, чтобы он не потерял свою структуру.

Если вы любите фисташки, у меня для вас хорошая новость — это самый богатый кремнием орех, по уровню содержания идущий на равне с соей. При этом разнообразии получить избыток кремния трудно, так как организм расходует в огромных количествах, особенно в демисезонные времена, когда иммунитет ослаблен, а витамина D для поддержания костей мало.

Что говорят специалисты?

У О.В. Мосина есть статья «Кремниевая вода». В ней объясняется, насколько кремний полезен, а тем более — влияние термальной воды, где на литр содержится почти трехкратная норма кремния. Он говорит, что кремний наделяет воду «уникальными целительными свойствами», что подтверждается ролью кремния в организме.

Михаил Гинзбург — диетолог — в интервью телеканалу Россия 1 упомянул кремниевую кислоту как противораковое средство. Это объясняется его абсорбирующими средствами.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.