А что про красную икру…?

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Красная икра – лучший помощник для нашего мозга.

Красная икра считается не только деликатесом, но и ценным источником полезных веществ, которые необходимы для нашего здоровья, я все благодаря ее составу.

Состав красной икры.

В 100 граммах красной икры содержится:

1. белки – 28,3 .г;
2. жиры – 13,2 г.;
3. углеводы – 1 г.;
4. пищевые волокна – 0 г.;
5. вода – 50 г.;
6. калорийность – 236 ккал.

Красная икра – рыбный продукт, который содержит очень много витаминов. Так, красная икра богата витамином В12. В среднем для взрослого человека необходимо в день как минимум 3 мкг В12. В 100 граммах красной икры 20 мкг.

Зачем нам нужен В12?

1. Это витамин, который играет ключевую роль в развитии эритроцитов, влияющих на состав нашей крови и здоровье сердечно-сосудистой системы.

2. В12 участвует в развитии нервных волокон, что улучшает умственную деятельность и нервную систему в целом. Их нехватка может проявляться в депрессии, тревоге, нервном и эмоциональном истощении, развитии и прогресировании психических расстройств, а также дегенеративных нарушениях мозга, таких как болезнь Альцгеймера, возрастная потеря памяти и распад личности.

3. В12 необходим для развития и роста костей у детей. Для взрослых – для их крепости. Более того, В12 способствуют росту мышц и нормализации обмена веществ, а также ускорению метаболических процессов в нашем организме.

Помимо В12, в красной икре высокое содержания витаминов Е, А, В4.

В 100 граммах красной икры содержится практически суточная норма витамина D. Этот витамин редко встречается в продуктах питания, его можно получить лишь благодаря влиянию солнечного света.

Помимо этого, в красной икре много необходимых для здоровья организма макро- и микроэлементов, таких как: натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, селен, цинк, медь и марганец. А еще омега-3 и омега-6.

Подобный состав делает красную икру уникальным продуктом, который благотворно влияет на наше здоровье.

Работа головного мозга.

Наш мозг – главный потребитель полезных веществ, которые содержит в себе красная икра. Мы уже упомянули о В12 – незаменимом витамине для нормальной работы мозга и нервной системы, но этим полезные свойства красной икры не ограничиваются.

Современными исследованиями доказано, что употребление красной икры:

• снижает склонность к длительной депрессии;
• снимает повышенную раздражительность и вспыльчивость;
• снижает выраженность симптомов стресса;
• снижает уровень общей тревожности;
• помогает выработать устойчивость к воздействиям негативных внешних факторов;
• поддерживает адекватный эмоциональный фон;
• способствует улучшению качества сна и его продолжительности, особенно у пожилых людей и людей, страдающих хроническим болевым синдромом.
• снижает риск развития нейродегенеративных заболеваний.

Блюда из красной икры могут быть совершенно разнообразными и не ограничиваются банальными бутербродами. Это и блины с красный икрой, и множество салатов, таких, как Нептун, Царский с семгой, Морская жемчужина, Средиземноморский салат.

Большой популярностью пользуются тарталетки с икрой и сыром, украшенные зеленью. Или закуски на яйце, тоже с добавлением сыра и любимой зелени. Картофельные оладушки с икрой, волованы из слоеного теста, канапе, суфле из красной рыбы с икрой и многое другое. О самых интересных и вкусных блюдах с икрой мы расскажем в следующей статье.

Но, прежде чем бежать в магазин за красной икрой и читать рецепты с ней, нужно разобраться в главном вопросе – а всем ли из нас можно ее есть?

Кому нельзя есть красную икру?

Медики установили, что красную икру не рекомендовано употреблять людям, страдающим:

• ожирением, поскольку красная икра – продукт калорийный и имеет высокую долю содержания жира;
• аллергией;
• камнями в почках и желчном пузыре.

Врач-диетолог и нутрициолог Александра Ноев утверждает, что красная икра содержит в себе колоссальное количество соли, и это надо учитывать. Мы уже писали о вреде сахара и соли в предыдущих статьях. Нужно помнить, что в 100 граммах икры около 10 граммов соли!

Стоит помнить, что икра, как и большинство рыбных продуктов, может накапливать ртуть и другие тяжёлые металлы.

Лайфхак! Если вы хотите свести риск отравления токсичными веществами к минимуму – выбирайте икру форели.

Красная икра – ценный источник полезных веществ, она благотворно влияет на нашу иммунную систему, улучшает состояние крови, здоровье нашей кожи и волос, и является прекрасным помощником для работы нашего мозга.