Все о здоровом питании

Чем полезна краснокочанная капуста

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Свежие овощи славятся своими полезными свойствами, в них много полезных минералов и микроэлементов, которые так необходимы для нашего организма. Сегодня поговорим о капусте, да о не простой, а о фиолетовой или краснокочанной, кому, как больше нравится.

Полезные свойства краснокочанной капусты

К белой капусте, мы привыкли больше, она сажается на участках, ранняя для употребления в пищу в конце лета и осенью, поздняя для хранения и засолки. Но привычнее не значит лучше, врачи-диетологи и иммунологи все чаще обращают внимание на краснокочанную капусту, но в чем же она превосходит белокочанную родственницу:

  • Витамин С, железо, калий, магний и йод — содержится больше;
  • Витамин А, который сохраняется в овоще даже после заморозки и в процессе варки;
  • Витамины группы В, помогают при нервных расстройствах и нарушениях обмена веществ;
  • Низкий гликемический индекс, а это значит, что фиолетовую капусту можно употреблять в пищу людям с болезнью — сахарный диабет;
  • Антоцианы — благоприятно влияют на иммунную систему;
  • Пребиотики — полезны для пищеварения;
  • Антиоксиданты — стимулируют регенерацию клеток;
  • Помогает при запорах, вызванных белковыми диетами.

Кроме того, краснокочанная капуста хорошо хранится в погребах и прохладных помещениях и нет необходимости ее заквашивать. И готовить полезные салаты можно круглый год, просто добавляя в нашинкованную капусту другие свежие овощи, орехи и оливковое масло

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно