Красная смородина

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Красную смородину в нашей стране знают и любят уже давно. Ее добавляют в выпечку, салаты, первые блюда, делают из нее соки, компоты, джемы, варенье и многое другое. Конечно, медики считают, что наиболее полезно употреблять красную смородину в сыром виде (хотя имеется ряд ограничений, связанных с проблемами с желудком, ведь у этой ягоды высокая кислотность).

Но красная смородина обладает большим преимуществом перед другими ягодами – она не теряет своих полезных свойств при заморозке, которая является прекрасным способом надолго сохранить красную смородину после окончания «сезона». Замороженная красная смородина – прекрасный способ восполнить нехватку витаминов в зимний период, а все благодаря ее составу.

Состав красной смородины:

На 100 грамм этой ягоды приходится:

1. белки – 0,6 г.;
2. жиры – 0,2 г.;
3. углеводы – 7,7 г;
4. пищевые волокна – 3,4 г;
5. вода – 85 г.

В 100 граммах красной смородины 43 ккал. Красная смородина содержит в себе целый витаминный комплекс, который укрепляет иммунитет, сердце, регулирует обмен веществ и положительно влияет на нашу красоту.

В ней содержится витамин С (в 100 граммах 24% от суточной нормы) – главный помощник для нашего иммунитета. Он защищает нас от простуды, благотворно влияет на кожные покровы, ногти и волосы. Также он помогает в усвоении железа, которого в 100 граммах красной смородины содержится 5% от суточной нормы.

В красной смородине есть витамин К (9,2 %), а также витамины А, Е, Н, РР, В6, В2, В4.

Красная смородина богата на необходимые нашему организму микроэлементы. В ее состав входит кремний (более двух суточных норм в 100 граммах ягод), калий (11%), железо (5%), кальций, магний, фосфор, хлор, сера, медь, молибден, силен, цинк.

Помимо этого, красная смородина включает в себя полиненасыщенные жирные кислоты: омега-3 (в 100 граммах 3,9% от суточной нормы) и омега-6 (1,1% от суточной нормы).

Красная смородина укрепляет наш иммунитет, снижает жар, лечит кашель, оказывает легкий обезболивающий эффект. Помогает в лечении воспалительных заболевания (цистит, подагра).

Красную смородину рекомендуют добавлять в рацион людям, страдающим сахарным диабетом первого и второго типа, она не вызывает резких скачков сахара в крови.

Красная смородина улучшает состояние печени и желчного пузыря.

Это ягода – природный антиоксидант, который подавляет развитие раковых клеток.

Она выводит из организма лишнюю жидкость, предотвращает появление мешков под глазами и отечности.

Диетолог Борис Скачко утверждает, что кверцетин, содержащейся в красной (да и в черной) смородине эффективен в составе комплексной терапии COVID-19 и как часть в реабилитационном лечении после перенесенной болезни.

Влияние красной смородины на сердечно-сосудистую систему.

• красная смородина повышает уровень гемоглобина в крови;
• укрепляет стенки сосудов;
• выводит из крови «плохой» холестерин;
• понижая свертываемость крови, способствует профилактике инфарктов и инсультов;
• немного повышает артериальное давление.

Влияние на желудочно-кишечный тракт.

• красная смородина выводит токсины;
• нормализует работу желудка и кишечника;
• снижает зашлакованность организма;
• избавляет от запоров;
• регулирует баланс жидкости в организме;
• помогают усвоению белка.

Красная смородина – в помощь всем худеющим.

Эта ягода низкокалорийная, так что ее употребление не может повредить фигуре. При этом, в попытке похудеть, люди часто ограничивают свой рацион. Тут на помощь приходит красная смородина. Она не только помогает восполнить нехватку витаминов и минералов, ее употребление вызывает чувство сытости. А наличие в ее составе пищевых волокон очищает организм, нормализует пищеварение, ускоряет обмен веществ, снижает уровень сахара в крови.

Листья красной смородины.

Не только ягоды обладают полезными свойствами. Народная медицина уже давно использует листья красной смородины для лечения. Настои из них обладают мочегонным эффектом, выводят из организма лишнюю жидкость, являются хорошим противовоспалительным средством, повышают иммунитет, снимают усталость и используется в качестве помощи для нашей нервной системы, которая постоянно подвергается стрессам, внутренним и внешним раздражителям.

Может ли красная смородина навредить?

Не рекомендуется употреблять красную смородину людям, страдающим:

• острой формой панкреатита;
• язвой желудка;
• аллергией на смородину;
• заболеваниями, связанными с повышенной кислотностью желудка.

Следует ограничить потребление красной смородины беременным и кормящим женщинам, поскольку эта ягода может вызвать аллергическую реакцию у ребенка.

Смородину не рекомендуется употреблять натощак, а вот после основного приема пище – даже рекомендуется. Красная смородина облегчает процесс пищеварения, поможет в выработке желудочного сока и желчи, улучшает работу печени.