Чем полезна корюшка?

Статья обновлена 31.08.2023 г.

Можно ли подумать, что рыба может пахнуть не морепродуктами, а сочным огурцом или арбузом? Да, сегодня мы поговорим про ароматную и полезную корюшку. Это рыбка из лососевых, которую можно найти в северных морях или в крупных озерах.

Но как же выбрать правильную корюшку?

Для начала необходимо понять, как она выглядит. Рыбка небольшого размера и имеет удлиненное тело. У нее светлое брюшко, серо-зеленая спинка.

Если брать в магазине охлажденную, то присмотритесь к жабрам рыбы, они должны быть ярко-красными иначе она лежит на прилавке не очень свежая.

А если посмотрите глаза в глаза рыбе, то у нее должны быть ясные, блестящие и выпуклые глаза.

Чешуя должна блестеть и быть светлой, если это не так, то ее замораживали.

Рыбка должна быть упругой и гладкой. Брюшко не вздутое, как арбуз, также не должно быть повреждений и вмятин.

Многие пробовали корюшку в разном исполнении. Но ее любят не только за вкус, но и за полезные свойства.

Сколько витаминов и минералов помещается в этой маленькой рыбке? Кальций, никель, фтор, калий, магний, натрий, хром, уже список большой, но при этом он не заканчивается. Еще в составе рыбы есть молибден, сера, хлор и железо. Что касается минералов, то тут все. Но еще есть и витамины, которые необходимы человеку для здорового существования: А, группа В, D, PP.

Разберем для чего нужны эти витамины?

Витамин А. Многие люди знают, что он нужен для зрения. И этот витамин можно найти не только в морковке, которую кстати лучше есть с подсолнечным маслом. Но еще он есть в этом маленьком рыбном кладе.

Витамин B необходим нашим нервам, коже.

Витамин D + насыщенные жиры создают блюдо для улучшения костей, зубов. А особенно сильно оказывает внимание на здоровье беременной или кормящей матери, потому что этот состав избавляет ее от потери зубов и кровоточивости десен, а малышу помогает укрепить косточки и не иметь рахит в своей медицинской карточке.

И в дополнение к витамину D есть для будущих мамочек бонус омега-3. Популярный витамин для женщин, который можно получить при употреблении рыбы или в виде таблеток.

Ученый из Дании Ф. Сьюрдур исследовал одну закономерность: те беременные женщины, а их было более 8500 которые активно употребляли сушеную и вяленую рыбу уменьшали риск преждевременных родов. А дети после рождения лучше спали.

А это еще больше помогает мамам прийти в норму и не впасть в послеродовую депрессию.

Рыба — это источник легко усваиваемого нашим организмом белка. Кроме того, в рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые усиливают иммунную систему и улучшают работу головного мозга. Во время беременности такие кислоты помогают лучшему росту и развитию плода, более оптимальному протеканию процесса родов, — рассказал консультант цифрового медицинского сервиса «Доктор рядом» врач-диетолог Александр Андреев.

Кстати, как у многих видов рыб можно увидеть в составе коллаген, который влияет на состояние кожи. Она становится более гладкой и красивой. Так что, дорогие, женщины, не забывайте есть этот продукт, чтобы оставаться красивой и молодой.

Многие диетологи за эту рыбу. Корюшка полезна не только женщинам и детям. Она важна и мужчинам при тяжелых физических нагрузках, восстановлении сил и помогает нарастить мышцы. А также репродуктивная система не дает сбоев.

Фосфор тоже есть в этом вкусном помощнике. И он помогает для улучшения памяти. Так что работающим людям или студентам корюшка очень пригодится для концентрации внимания.

Поскольку состав рыбы сбалансирован, то организм получает массу положительных эмоций и человек даже может препятствовать зарождению депрессий, что в последнее время крайне актуально. Так что начинаем уплетать корюшку и становиться немножко счастливее. Конечно, пара рыбок — это не панацея от всех болезней, но она может быть в рационе у детей и взрослых для собственного здоровья.

Что еще полезного можно найти в корюшке?

Калий, магний и калий — это минеральные вещества помогают сердцу. Наравне с депрессиями сейчас это также является частой причиной заболеваемости. Но корюшка и тут помогает уравнять кровяное давление, восстанавливает кровообращение, избавляет от гипертонии, аритмии. В общем корюшка при регулярном употреблении может наладить работу сердечно-сосудистой системы.

А еще ее полезно добавлять в рацион тем, кто на диете, кто борется с диабетом, гастритом и другими заболеваниями.

Так как же ее есть?

Ее часто сушат, коптят и в таком виде она хорошо помогает справиться с остеопорозом. А кушают мясо рыбы прямо с маленькими косточками и это удобно для детей или любителей есть все сразу. Ее можно просто пожарить на сковородке, потушить, ее можно употреблять в виде закуски, добавлять в блюдо маринады или соус, иногда из нее делают уху. Корюшку даже маринуют или делают из нее котлеты. Разнообразие блюд огромно.

А для гурманов есть вкусная икра и она даже является деликатесом. А Вы пробовали икру? Напишите в комментариях, какая она по вкусу.