Все о здоровом питании

КОНФЕТЫ ИЗ «РОМОВЫХ» СУХОФРУКТОВ И МИНДАЛЯ

konfety_iz_suhofruktov_s_mindalem_v_shokolade

Полезная сладость и отличный вариант подарка, приготовленного своими руками!

Для конфет:

  1. 300 г сухофруктов (курага, инжир, финики, кумкват и т.д.).
  2. 150 г очищенного миндаля*.
  3. 150 г рома, коньяка или бренди.
  4. Крепкий черный чай.

*Для того, чтобы очистить миндаль от кожуры, его необходимо залить кипятком на 10 минут. Затем кипяток слить и окатить миндаль ледяной водой. Повторить процедуру ещё один раз, после чего ядра миндаля легко очистятся от кожуры. Подсушить очищенные орехи на полотенце или в духовке при 100 С.

Приготовление:

  • Сухофрукты нарезать на небольшие кусочки, поместить в сотейник и залить выбранным алкоголем. Долить крепкий черный чай – так, чтобы жидкость только покрывала сухофрукты. Довести до кипения и остудить. Жидкость слить, но не выливать (ею можно пропитать пирог, кекс, торт).
  • Подсушенные и очищенные орехи измельчить в блендере в мелкую крошку.
  • Также в блендере измельчить сухофрукты в пюре (лучше не гладкое, а с кусочками).
  • Смешать пюре из сухофруктов с измельченными орехами и сформировать конфетки (шарики, квадратики, трюфели, либо же выложить в силиконовые формочки для конфет). Убрать в морозилку на 30 минут, а в это время подготовить все ингредиенты для украшения.

Для украшения:

  1. Горький шоколад.
  2. Молочный шоколад.
  3. Белый шоколад.
  4. Ореховая или вафельная крошка, цельные орешки, кондитерские посыпки, золотая и серебряная пыльца (кандурин) и т.д.
  • Растопить шоколад по отдельности на водяной бане или в микроволновке.
  • Достать конфеты из морозилки и окунать (полностью или только сверху – на ваш выбор) в выбранный сорт шоколада.
  • Сразу посыпать украшениями.
  • Разложить в индивидуальные бумажные капсулы, а затем – в красивую коробочку. Хранить в холодильнике 2-3 недели.

konfety_iz_suhofruktov_s_mindalem_v_shokolade

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно