Все о здоровом питании

КОКОСОВЫЕ ПАНКЕЙКИ

kokosovie_pankeyki

Ингредиенты:

  1. Яйца 4 шт.
  2. Молоко – 120 мл.
  3. Вода – 50 мл.
  4. Масло кокосовое (или растительное без запаха) – 3 ст. л.
  5. Сироп топинамбура – 2 ч. л. (или другой подсластитель по вкусу).
  6. Мука кокосовая — 40 г.
  7. Мука рисовая – 40 г.
  8. Разрыхлитель 1 ч. л.
  9. Сода – ½ ч. л.
  10. Лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

  • Смешать венчиком все жидкие ингредиенты, до однородности. Добавить сухие ингредиенты. Оставить на 15 мин. и, если смесь стала гуще, чем густая сметана, разбавить молоком/ водой, до консистенции густой сметаны.
  • Хорошо разогреть антипригарную сковороду, смазать растительным маслом (смазывать кисточкой, либо убрать излишки салфеткой). Когда сковорода раскалится, убрать огонь до среднего и сразу выложить ложкой первую партию панкейков.
  • Переворачивать только тогда, когда низ приготовится настолько, что не будет цепляться за лопатку для переворачивания. Аккуратно пройтись лопаткой по окружности панкейка, отделяя края от дна. Затем поддеть снизу и перевернуть.
  • Жарить ещё минуту (или до готовности) с другой стороны. По мере необходимости смазывать поверхность сковороды маслом.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно