Все о здоровом питании

Китовое мясо: состав польза и калорийность

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Мало кто в нашей стране сталкивался с этим деликатесом, но при желании и должном старании его всё же можно найти или заказать. Многие сейчас зададутся вопросом: “ а зачем мне это?”- и зря, ведь этот вид мяса по многим параметрам превосходит привычную нам говядину, свинину или курицу. Давайте узнаем немного больше об этом малоизвестном продукте.

Состав и польза китового мяса

Мясо кита по своему составу и питательной ценности схоже с говядиной или жирной частью курицы (бедра например), но обладает намного более обширным перечнем питательных, минеральных веществ и витаминов. В нем содержится большое количество витаминов группы В, А, Е, К, фосфора, калия и хрома, а также содержание холестерина в мясе кита крайне маленькое. Именно благодаря этому и низкой калорийности оно рекомендуется многими диетологами в качестве альтернативы другим, более жирным видам мяса. В 100 граммах мяса содержится 23 гр. белков, 3 гр. жиров.

С пищевой ценностью и питательным составом разобрались, но как именно влияет на наш организм мясо кита?

  • Ускоряет обмен веществ
  • Регулирует уровень сахара в крови
  • Улучшает пищеварение
  • Регулирует работу щитовидной железы
  • Снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы
  • Повышает эластичность связок, укрепляет суставы и кости
  • Антиоксидантное воздействие на организм
  • Благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей
  • Иммуностимулирующие действие

Противопоказаний у данного мяса нет, кроме особой чувствительности к йоду. Всем остальным не просто можно, но и нужно добавить китовое мясо в рацион для разнообразия и необычных вкусовых экспериментов.

Приготовление мяса кита

По вкусу мясо китов немного похоже на менее волокнистую говядину, с привкусом рыбьего жира и нежной текстурой, почти как у печени. Этот набор качеств позволяет использовать его в рагу или даже в качестве стейков, потому что собственного жира китового мяса достаточно для его жарки. При запекании почти весь рыбный вкус уйдет в овощи или кашу, с которой вы готовите мясо. Хорошо вкус и текстура данного продукта подходит к овощному пюре на сливках, а в качестве соуса рекомендуют выбирать либо фруктовые сочетания, которые подчеркнут йодистые нотки и добавят экзотичности, или грибные/ овощные соуса на основе сливок или молока, так как они прекрасно гармонируют с нежной текстурой.

Пробуйте новые интересные сочетания, кушайте вкусно и с пользой для здоровья!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно