Все о здоровом питании

Кинза: польза и опасность

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Поговорим о кинзе. А при чем тут либидо и кориандр?

Кинза – однолетняя пряная трава ярко зеленого цвета. Есть и другие названия: клоповник, киндзи, хамем, чилантро, кишнец и… кориандр. Да, кинза не тезка знакомого нам всем кориандра, это одно растение. Только кинзой называют его листья и стебли.

Но, если в названиях кинзы можно запутаться, то вкус и запах ее не спутаешь ни с чем. Но это не точно.

Кинза растение хамелеон?

Очень похоже на то. Ведь кто-то говорит о ее божественном вкусе, а кто-то не переносит даже ее запаха. Что уж говорить про вкус, который некоторые люди сравнивают со вкусом мыла, даже если они никогда это самое мыло не ели. Причем эти же самые люди могут спокойно добавлять в пищу кориандр и любят его аромат.

В чем же секрет кинзы? А секрет ее в нашей ДНК. А точнее в изменённых хромосомах обоняния, из-за которых у нас бывает разное восприятия вкуса и запаха. Если вы, являясь ярым поклонником кинзы, встретите ее антифаната, не спешите вступать в диспут. Вам не договориться, у вас разная ДНК, так что идеологический спор бессмысленен. Впрочем, недаром кинзу еще называют клоповником – ее молодые побеги дают запах этих «прекрасных» насекомых, стоит лишь взять листочек и растереть его на ладони. Но это не рекомендуется делать.

Агрессивная трава. А такое бывает?

Благодаря своему «клоповому» запаху кинза отпугивает своих природных врагов. Но человек кинзе не враг, поэтому активно ее выращивает по всему миру.

Это растение полностью съедобно. И семена, и корень, и стебли, и листья – все употребляется в пищу. А вот есть кинзу рекомендуется только свежей. Любая термическая обработка, замораживание или засушивание – и кинза не только потеряет свои полезные свойства, она даже потеряет свой вкус.

Кинза – это грузинские блюда, русский майский шашлык, а еще это весь Вьетнам. Любители этой травы добавляют ее в салаты, супы, блюда с мясом, яйцами и рисом. А вот отдельно ее редко кто употребляет, поскольку ее сильный и специфический запах «забьет» все остальные, особенно ароматы наших родных и любимых петрушки и укропа.

Несмотря на свою агрессивную натуру, кинза была достойна упоминания в Библии! А еще в древних текстах Индии, Древнего Рима, Китая и Египта. А все потому, что далекие предки ее ценили не только, как уникальную приправу, но и как настоящее лекарство.

Состав кинзы.

Первая новость и сразу хорошая. Кинзу можно есть в любом количестве и не бояться прибавить в весе. В 100 граммах кинзы всего 23 ккал. При этом в ней:

белка – 2,1 г;
жиров – 0,5 г;
углеводов – 0,9 г;
пищевых волокон – 2,8 г.

А что еще? Кинза известна своим высоком содержанием витамина К (в 100 граммах 258% от суточной нормы!) и витамина А (37,4%). В 100 граммах кинзы бета-кератина 76,8% от суточной нормы, а еще 30% витамина С.

А еще кинза славится высоким содержанием калия, железа, марганца и меди.

4 полезных свойства кинзы.

Благодаря своему составу, кинза комплексно воздействует на наш организм. Современные исследования вывели 4 главных качества кинзы.

1. Кинза защищает наше сердце и сосуды.
Употребление кинзы способствует:

  • уменьшению уровня холестерина в крови;
  • укреплению сердечной мышцы и сосудов;
  • нормализации артериального давления;
  • снижению риска атеромы, атеросклероза и инсульта;
  • снижает уровень сахара в крови.

2. Кинза природное седативное.
Было доказано, что употребление кинзы нормализует работу нашей нервной системы, повышает настроение и помогает при проблемах со сном (она прекрасное седативное). Кинза снижает уровень стресса, при этом не имеет побочного эффекта. Она не только нормализует наше психоэмоциональное состояние, но и способствует улучшению работы мозга.

3. Кинза помогает похудеть.
Мы уже говорили о ее низкой калорийности, но это еще не все. Она способствует улучшению пищеварения, выводит из организма токсины и шлаки. Регулирует водно-солевой баланс и снимает отечность. Регулирует обмен веществ и способствует расщеплению жировых клеток. Для того, чтобы начать худеть достаточно включить в свой ежедневный рацион 30–50 грамм свежей зелени кинзы.

4. Детоксикация с помощью кинзы.
Кинза помогает нашему организму избавится не только от шлаков, но и от токсинов. В том числе, от тяжелых металлов, которые мы получаем с пищей (в особенности алюминия и свинца).

Так при чем тут либидо?

Предупреждение! Ешьте кинзу в умеренных количествах и в приятной компании, ведь кинза – это натуральный афродизиак. Она не только помогает в лечении простаты, но и повышает потенцию. Кинза также улучшает гормональный фон и способствует выработке эстрогена. В Индии ее активно используют для повышения либидо как у мужчин, так и у женщин. Но в отличии от такого афродизиака, как чеснок, кинза значительно увеличивает шанс на успешное окончание свидания.

Опасности, которая скрывает кинза.
В большинстве своем кинза полезный и питательный продукт. Но ее не рекомендуется употреблять людям:

  • с аллергией;
  • с сахарным диабетом;
  • при ишемической болезни сердца или тем, кто перенес инфаркт или инсульт;
  • страдающим от тромбоза или тромбофлебита.

Во всех остальных случаях кинзу можно и нужно употреблять, ведь она улучшает наше зрение, прекрасно влияет на здоровье кожи, имеет антибактериальный и антисептический эффект, а также было доказано, что она снижает риск образования злокачественных опухолей.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно