Что такое кето-диета?

Кето-диета- это способ питания, при котором количество потребляемых углеводов сведено к минимуму. Изначально её придумали для того, чтобы лечить детскую эпилепсию с помощью увеличения кетоновых тел в крови. Кетоновые тела- продукт распада жиров в организме, образуются в печени. Они могут окисляться и выделять энергию. Задача такой диеты-стимулировать расщепление жира и жить за счёт энергии кетоновых тел.

Обычно в ежедневном рационе человека должна соблюдаться такая пропорция: из белков он должен получать- 15% энергии, из жира- 30%, из углеводов- где-то 55%. В кето-диете эти показатели немного смещены. 75% калорий человек должен получить из жира, 20%- из белков, и только 5%- из углеводов.

При кето-диете рекомендовано убрать из рациона крупы, бобовые, фрукты, продукты, в составе которых имеется рафинированный сахар, соки.

Питаются в основном тем, где содержится много жира. Морская рыба, мясо, сыр, авокадо, семена и орехи, масла (особенно ценится оливковое), овощи с низким содержанием углеводов- помидоры, перец, лук.

Плюсы кето-диеты

У данной диеты есть свои неоспоримые плюсы. При кето-диете нормализуется уровень инсулина в крови. Нет скачков сахара в крови, инсулиновые рецепторы лучше реагируют на инсулин, глюкоза поступает в клетки, а не остаётся в крови. Это помогает избежать развития ожирения. Кроме того, жирные и белковые продукты притупляют чувство голода, человек надолго чувствует сытость ему не хочется перекусывать постоянно.

Её прописывают врачи, если у человека есть тяжёлые заболевания, связанные с нервной системой- эпилепсия, болезнь Альцгеймера, аутизм, болезнь Паркинсона, рассеянный склероз.

Специалисты рекомендуют данную диету спортсменам, участвующим в марафоне, велогонках. Считается, что при таком способе питания лучше расходуется энергия из жира и экономится гликоген.

Вред кето-диеты

Так ли необходимо её придерживаться и не нанесёт ли она непоправимый вред организму? В местах крайнего севера люди вынужденно едят безуглеводную пищу, содержащую много жира и белка. Причина проста- в том климате ничего не растёт. Но их организм уже приспособился к такой жизни, он формировался на протяжении многих поколений. В наших же широтах такая диета может стать опасной.

Во-первых, человек недополучает большое количество углеводов, в том числе и быстрых (сахар). Быстрые углеводы необходимы нашему мозгу, так что при дефиците можно начать «подтормаживать», плохо соображать. К тому же, мозг не может работать только на кетоновых телах. Треть всей энергии должна обеспечивать глюкоза.

Во-вторых, может возникнуть дефицит необходимых витаминов и минералов, а в следствие- авитаминоз, нарушение некоторых функций организма.

Человек также потребляет недостаточно клетчатки, которая нужна для работы ЖКТ. Могут возникнуть запоры, а вследствие них- токсичные вещества будут скапливаться в организме.

В третьих, при кето-диете потребляется большее количество жира. Можно обрести проблемы с сердцем, так как повысится содержание «плохого» холестерина в крови, увеличится риск закупорки сосудов и плохого кровоснабжения тканей и органов. В самом крайнем случае, жировая диета может спровоцировать инфаркт. Кроме того, при данном способе питания люди едят много мяса. Можно переесть не только жира, но и белка. При переедании белка вырастет нагрузка на почки и печень.

Кето-диеты нельзя придерживаться постоянно. Также такой рацион опасен для беременных и кормящих, подростков, спортсменов, людей, которые много работают физически и умственно (например, это студенты во время экзаменов). Может возникнуть общее плохое самочувствие, упадок сил, может начать кружиться голова. Даже если вы не попадаете ни в одну из этих групп, перед тем как садиться на диету, нужно проконсультироваться с врачом. Некоторые врачи не рекомендуют с помощью кето-диеты лечить инсулинорезистентность и лишний вес. Её прописывают только пациентам со второй, третьей степенью ожирения, когда оно уже угрожает здоровью и жизни. В остальных случаях кето-диета- затея очень рискованная.

Поэтому врачи-диетологи советуют придерживаться сбалансированного питания, которое включает в себя достаточное количество белков, жиров и углеводов. Естественно, следует сократить до минимума (около 1 % от дневного рациона) количество сладкой выпечки, рафинированного сахара, алкоголя, сильно обжаренной пищи- всё это продукты, провоцирующие раковые заболевания.