Чем полезен кефир

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Кефир любимый многими с детства кисломолочный продукт. Он очень популярен у нас в стране. Нас поили им в садике, школе и дома. Мамы и бабушки готовили блины и оладьи на кефире и они получались пышные, воздушные и невероятно вкусные. Известен кефир не только своими вкусовыми, но и оздоровительными для организма свойствами.

Кефир низкокалорийный и богатый белком продукт — в 100 мл содержится 50 ккал и 3 г белка. Он хорошо утоляет голод, поэтому его рекомендуют диетологи тем, кто хочет сбросить лишний вес.

В Японии проводились исследования, в ходе которых выяснилось что кефир способен блокировать рост опухолей у грызунов. Возможно, не стоит обходить стороной этот продукт и онкологически больным людям.

Важно — кефир можно употреблять в пищу людям с непереносимостью лактозы.

Какой эффект вы получите при регулярном приеме кефира?

• Очищение организма от шлаков и токсинов;
• Регулярный стул;
• Укрепление иммунитета;
• Повышение устойчивости организма к инфекциям и бактериям;
• Снижение холестерина;
• Снижение веса;
• Повышение устойчивости к стрессам;
• Улучшение пищеварения;
• Укрепление костей;
• Уменьшение отечности;
• Снижение симптомов аллергии.

Какой кефир выбрать?

На полках в магазине большой ассортимент кефира. Разные марки и ингредиенты в составе, проценты жирности… Разбегаются глаза. Как выбрать качественный продукт? Давайте рассмотрим какими свойствами должен обладать «идеальный претендент»:

• Натуральный состав. Пастеризованное молоко и закваска живых бактерий — и больше ничего лишнего.
• 2,5%-3,2% жирности. Обезжиренный кефир теряет полезные свойства для организма.
• Срок годности. Чем он меньше , тем натуральнее продукт.
• Место производства. Чем быстрее молочная продукция доставляется от поставщика в магазин, тем меньше вероятность нарушения условий хранения.

Кефир при беременности

Приём кефира утром натощак избавляет от изжоги, которая часто бывает на последних месяцах беременности и помогает улучшить обмен веществ — что препятствует чрезмерному набору веса.

Кефир для детей

Рекомендуется применять со второго года жизни. Укрепляет костную систему и зубы. Он улучшает засыпание, поэтому полезно поить детей кефиром на ночь. Употребление кефира улучшает переваривание пищи, нормализует стул и препятствует газообразованию. Этот продукт следует включить в меню часто болеющих детей — он укрепляет иммунитет.

Применение в косметологии

Применение в народной медицине

Старый проверенный метод от ожогов на солнце — нанести кефир на место ожога. Он успокоит кожу и снимет жжение.

Мнение врачей

Елена Соломатина, диетолог и кандидат медицинских наук: «Кефир нормализует микрофлору и подавляет гнилостные процессы. От состояния нашей микрофлоры зависит очень многое. Поскольку именно там формируется наш иммунитет. Это первая защита нашего организма от проникновения чужеродных бактерий.

Алена Парецкая, врач иммунолог:«Кефир – источник белка, его можно использовать при некоторых диетах и даже типах питания. Кефир помогает дольше оставаться сытым. Это пробиотический продукт, обладающий полезным свойствами, что улучшает пищеварение.»

Кому не стоит пить кефир:

Людям страдающим гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка.

Итоги

Если у вас нет противопоказаний к употреблению кефира — его однозначно стоит включить в свой рацион, норма примерно 200 — 300 мл в день. Он активно используется в меню правильного питания, которое разрабатывают диетологи. Компании, которые производят косметические продукты, включают в состав кефир. Полезные свойства этого продукта доказаны временем и многочисленными исследованиями экспертов.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.