Кефир: польза и применение

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Кефир — напиток, который относится к кисломолочной продукции, его получают путем брожения молока. Для этой цели используют живые бактерии. Звучит не очень, но на деле это полезный продукт, богатый различными витаминами и микроэлементами. Сегодня о вреде молочных продуктов для людей старше 30 лет говорят многие. Но имеет ли это отношение к кефиру? Рассмотрим подробнее.

Состав кефира

Кефир был придуман не так уж и давно — около ста лет назад, на Кавказе. Считается, что традиционно это наш напиток и многие, живущие за границей, скучают по кефиру. Однако его можно найти в Европе и даже Америке, хотя там он не столь популярен.

Кефир бывает разным по составу, обычно мы различаем жирность и выбираем ту, что нужна нам — 1% для тех, кто стремится похудеть или 8,9% для тех, кто любит пожирнее. Мало кто знает, но кефир отличается также по содержанию спирта — от 0,2 до 0,6%. Впрочем, опьянеть от него сложно, в любом случае. Кефир бывает обычный, белковый, с добавлением сухого молока, витаминный или фруктовый, где присутствует специальный сироп. Кефир отличается от йогурта, ряженки или простокваши за счет того, что в их применении используются разные продукты.

Польза кефира

Кефир — полезный продукт и в первую очередь из-за содержания в нем пробиотиков. Он улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему. Именно поэтому кефир часто дают в санаториях и пансионатах на ужин. Он имеет лечебный эффект.

Кефир полезен при похудении — выводит шлаки и токсины, ускоряет метаболизм. Этот напиток приводит в порядок холестерин, является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, препятствует появлению тромбов.

Кефир очень полезно пить на ночь. Во-первых, он притупляет чувство голода. Во-вторых, именно ночью, когда организм находится в состоянии покоя, кефир отлично усваивается. И, наконец, кефир хорошо стимулирует иммунную систему, благодаря чему сон получается крепким и здоровым.

Кефир полезен беременным, кормящим, его вводят в рацион детям начиная с 8 месяцев. Разумеется, все хорошо в меру.

Кефир в медицине

Кефир помогает при лечении простудных заболеваний, кашля, бронхита. Нужно смешать кефир с зернистым творогом, полученную массу подогреть, завернуть в полиэтиленовый пакет и полотенце, положить на грудь. Это дает согревающий эффект и помогает бороться с болезнью.

Если кефир смешать с сырым яйцом, ложкой сахара и меда, то получится отличный напиток от малокровия. Пить его рекомендуется три раза в день, перед едой, не менее двух недель подряд.

При ожогах нужно смешать взбитое яйцо с кефиром и приложить эту смесь на пострадавшее место — эффект не заставит себя долго ждать.

Кефир в косметологии

На основе кефира существует большое количество масок, которые можно делать в домашних условиях. Смешать кефир с желтком, добавить мед, репейное масло и сок лимона — получится маска для волос. Необходимо нанести ее на корни и равномерно по всей длине. Держать 20-30 минут, после чего смыть шампунем. Волосы станут блестящими, шелковистыми и будут очень быстро расти.

Из кефира можно сделать скраб — отличное средство от угревой сыпи. Напиток необходимо смешать с овсяными хлопьями, добавить сок лимона и морскую соль. Полученную массу втирать в лицо в течение 2-3 минут, после чего смыть.

Наконец, кефиром можно просто умываться по утрам. Он обладает отбеливающим эффектом и делает кожу бархатной и нежной.

Вред кефира

Считается, что молочная продукция тяжело усваивается людьми за 30. Но тут речь скорее идет об обычном молоке, а, вот, кефир может быть полезен. Если есть аллергия на лактозу, то понятное дело следует избегать любой молочки. Но если ее нет, то смело можно вводить кефир в свой рацион! Следует избегать обезжиренной продукции, так как там нет витамин. Идеально, если кефир можно купить не в пластике, а в стеклянной бутылке.