Все о здоровом питании

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЧЕСНОЧНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ

kartofelnyj_syp_pyure_s_chesnochnymi_frikadelkami

Ингредиенты:

На 1.5 л воды (бульона)

  1. 3 крупных картофелины.
  2. 1 морковь.
  3. 1 ст. ложка сушеной петрушки.

Для фрикаделек:

  • 200-300 г фарша (любого).
  • 1-2 зубчика чеснока.
  • Соль.
  • Перец.
  • Любые специи.

Время приготовления: 1 час.
Расчет на 5 порций.

Приготовление:

  1. Картофель почистить, порезать соломкой или кубиками, опустить в кипящую воду, через 5 минут добавить сушеную петрушку.
  2. Морковь почистить, натереть в терку, обжарить на растительном масле, к ней добавить мелко порезанный лук. Потушить 5 минут, затем добавить специи (мы советуем кориандр, щепотку орегано, сушеную паприку), но количество специй зависит от того, насколько вы хотите их чувствовать в блюде, то есть на Ваше усмотрение. Затем добавить в суп заправку.
  3. В фарш добавьте соль, перец, толченый чеснок, сформируйте шарики и опустите в суп. Когда фрикадельки всплывут на поверхность, накройте крышкой и выключите нагрев.
  4. Через 15-20 минут аккуратно выловите фрикадельки на тарелку (желательно шумовкой – большой ложкой для супа с отверстиями). Остальное помещаем в блендер и доводим до состояния пюре.
  5. Сервируем в глубокие тарелки и украшаем сушеным укропом.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно