Карри. Помощь для мозга и сердца
Дата обновления статьи 01.09.2023 г.
Карри – одна из самых известных и популярных приправ. Место ее рождения – Индия, хотя на сегодняшний день эта жгучая, ароматная, яркая приправа распространена по всему миру. С ней готовят как традиционные блюда индийской кухни, так и западной, ведь добавлять карри можно куда угодно: к рыбе, мясу, рису, птице, пасте, в супы, овощные рагу.
Состав карри сложен и будет всегда отличаться множеством ингредиентов в зависимости от ее вида – зеленая, красная, малайская, мандрас, тамильская и многие другие.
Как правило в состав карри входит куркума, перец чили, кориандр и тмин. А также может входить корица, чеснок, фенхель, мускатный орех, гвоздика, имбирь… Список можно продолжать практически бесконечно.
Состав карри
В 100 граммах карри содержится:
- белки – 12,7 г;
- жиры – 13,8 г;
- углеводы – 25 г;
- калорийность – 340 ккал.
В составе карри много витаминов А, С, Е, В12, В1, В2, К, а также натрий, калий, цинк, железо, магний, кальций и антиоксиданты.
Карри борется с раком
Употребление карри снижает риск развития онкологических заболеваний, в частности, рака предстательной железы, кожи, молочных желез и кишечника. В карри много антиоксидантов, которые уменьшают количество свободных радикалов и способствуют разрушению раковых клеток.
Карри положительно влияет на мозг
Многочисленные исследования установили, что регулярное употребление карри:
- снижает риск развития психических расстройств;
- улучшает настроение;
- поддерживает работу нервной системы;
- значительно снижает риск развития болезни Альцгеймера.
Карри поддерживает иммунную систему
Употребление карри укрепляет иммунитет. Такой эффект происходит не только благодаря антиоксидантам, но и высокому содержанию аскорбиновой кислоты, витамина А и В. У людей, которые регулярно добавляют карри в блюда, снижается риск заболевания простудой, вирусными инфекциями, повышается сопротивляемость организма болезнетворным бактериям.
Карри поддерживает работу сердца
Употребление карри положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы:
- снижается уровень холестерина в крови;
- повышается уровень гемоглобина;
- снижается риск развития сахарного диабета;
- регулируется уровень сахара в крови;
- снижается риск появления бляшек в кровеносных сосудах.
Карри положительно влияет на работу ЖКТ
Карри улучшает пищеварение. Употребление этой приправы восстанавливает микрофлору кишечника, снимает боли в животе, помогает при запорах, коликах, а также снижает риск отравления и появления неприятного запаха изо рта.
Карри способствует похудению
Карри помогает снизить вес. Такой эффект происходит не только потому, что употребление этой приправы улучшает метаболизм, но и потому, что вещества, имеющиеся в карри, ускоряют сжигание жировых клеток.
Противопоказания
Помимо того, что карри может вызвать аллергию, врачи не рекомендуют употреблять карри:
- при прохождении химиотерапии;
- при склонности к мочекаменной болезни;
- людям, страдающим заболеваниями сердца, особенно, если они принимают лекарственные средства;
- при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Также нужно помнить, что злоупотребление этой приправой может вызвать определенные побочные эффекты, один из которых заключается в том, что употребление карри разжижает кровь, поэтому может усилить кровотечение при менструации, открытых ранах, при плановом хирургическом вмешательстве.
Во всех остальных случаях разумное употребление этой приправы окажет вашему организму только пользу, ведь в карри много клетчатки, витаминов и полезных макро- и микроэлементов.
Добавить комментарий