Все о здоровом питании

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦО-ПАШОТ

kak_prigotovit_yajco_pashot

Для яйца-пашот необходимо забыть все страхи и мифические советы о танцах с бубном вокруг него. Нюансы есть, но они максимально просты:

  1. Яйцо должно быть очень свежим, чтобы на выходе мы получили гладкий шарик без белковых хлопьев (если сомневаетесь в свежести, просто разбейте яйцо в ситечко над миской – те капли белка, что стекут через сито – это и есть потенциальные «хлопья» и, таким образом, мы от них избавляемся).
  2. Вода должна кипеть. Кто-то даже не солит и не добавляет в воду уксус, но я предпочитаю добавить немного того и другого.
  3. Ложкой перемешиваем кипящую воду, делая «воронку», вливаем в эту воронку наше сцеженное яйцо, уменьшаем огонь до среднего и НЕ ТРОГАЕМ! Через 1,5 минуты можете попробовать аккуратно надавить ложкой в серединку или поднять яйцо. Если оно упругое, но внутри всё ещё жидкое – готово!

kak_prigotovit_yajco_pashot

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно