Все о здоровом питании

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ХОРОШИЕ И ПОЛЕЗНЫЕ, ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЕ ПРОДУКТЫ НА РЫНКЕ И В МАГАЗИНЕ

kak_vybirat_ekologicheski_chistye_produkty_na_rynke_i_magazine

НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ

Решив совершить покупку в магазине, не лишней будет консультация у продавца, например, про рыбу важно знать выращивалась она на ферме или дикая (лососевые чаще всего поступают на прилавок не из вод Атлантики, а выращивались в условиях рыбхозяйства). Также важно знать размороженная или охлажденная рыба.

СРОК ХРАНЕНИЯ

Когда Вы берете в руки продукт, обязательно обращайте внимание на срок годности. Некоторые производители утверждают, что данный фактор уже не имеет принципиального значения, т.к. товар имеет запас годности и даже, если дата указывает на истекший срок, это не критично. Однако лучше не рисковать. Это важный показатель качества продукта питания. Поэтому, в случае, если Вы обнаружили, что срок годности товара истек, приобретать такой товар нельзя. Продукты, обладающие слишком большим сроком годности (например, мясо-молочные продукты, кондитерские изделия, рыба, овощи, которые являются скоропортящихся) лучше не приобретать. Такие продукты не должны храниться очень долго (кроме продуктов, упакованных в вакуум или консерванты в стеклотаре, т.к. воздух не проникает).

kak_vybirat_produkty

Когда Вы ищите на упаковке дату производства, то Вас должен интересовать именно штамп, поставленный производителем, а не приклеенная этикетка в магазине. Все продукты питания делятся на определенные группы:

  1. Быстро скоропортящиеся хранятся до 72 ч. (мясо, рыба, молочные продукты, кондитерские изделия, содержащие крем).
  2. Скоропортящиеся – до одного месяца, срок хранения обуславливается температурным режимом.
  3. Нескоропортящиеся – хранятся более месяца (сахар, крупы, соль, мука и др.).

СОСТАВ ПРОДУКТА

Нежелательно приобретать продукты, содержащие ГМО (генетически-модифицированные организмы). Их вредоносное воздействие на организм доказано учеными, а их содержание обязательно указывается на этикетке.

Состав продукта имеет важное значение. Если на место, где указан состав, приклеена этикетка или нет описания на русском языке, то покупать такой товар не нужно. В случае, если встречаются сложные термины в составе продукта, это еще не значит, что непонятные названия таят в себе что-то вредное для здоровья. Например, хлорид натрия – это соль, а гидрокарбонат натрия – обычная пищевая сода. Если у Вас имеются проблемы по здоровью, значит Вы должны быть особенно внимательны к составу приобретаемого продукта, т.к. некоторые составляющие могут являться аллергеном.

Конечно, в продукты добавляются пищевые добавки, но не все они несут вред. Например, индекс «Е» придает продуктам запах, вкусовые качества, цвет, срок хранения и др. Е300 – это аскорбиновая кислота, которая полезна для здоровья.

kak_vybirat_produkty

Когда Вы видите на упаковке обозначение «Натуральный продукт», значит в данном случае использовалось натуральное сырье, исключая возможность использования генной инженерии и пищевых добавок, являющимися искусственными. Экомаркировка свидетельствует о том, что на всех этапах соблюдались правила безопасного производства и здоровью человека такой продукт не несет никакой опасности.

Аналогом качества продукта в частности является его название в соответствии с государственным стандартом. Таким образом, если Вы видите на продукте надпись «Сметана», Вы можете доверять, а «Сметанка», «Сметанкович» и др. вариации должны насторожить. «Масло», а не «Маслице»; названия «продукт молочный», «винный продукт» — говорят о том, что эти продукты лишь похожи на оригинал, но подлинными свойствами не обладают. Поэтому, если Вы думаете о качестве питания, то такие товары лучше не приобретать.

Гарантией качества товара является ГОСТ, который определяет ряд требований к свойствам продукта, устанавливаемые государством. Это является синонимом безопасности к употреблению и обязательное следование нормам.

СТОИМОСТЬ ТОВАРА

Цена также является одним из показателей качества. Какая бы многообещающая этикетка не была перед Вашим взором, если цена товара низкая, то рассчитывать на качественный продукт не приходится. Производители дешевой продукции экономят на сырье и применяют для изготовления наиболее выгодные по цене и часто вредные компоненты. Хотя, бывает, что можно купить и дорогой продукт, свойства которого не соответствуют нормам. В этом случае целесообразнее всего придерживаться среднего уровня цен на товары. Ведь конкуренция высока, и по этой причине производители стараются привлечь потребителя, ориентируясь на качество выпускаемой продукции.

УПАКОВКА

Если Вы увидели товар в помятой упаковке, подтеки или вмятину на банке (либо неприятный запах), то покупать такой товар нет смысла. Это следствие нарушений условий транспортировки и хранения, а также истечения сроков годности товара. Поэтому, чтобы продукты питания приносили пользу здоровью, нужно внимательно изучать детали внешнего вида и состава продукции.

ПРОДУКТЫ НА РЫНКЕ

Существуют общие правила для приобретения полезных продуктов: размер овощей и фруктов должен быть естественным (слишком маленькие, а также очень большие экземпляры лучше не приобретать); окрас не должен быть слишком насыщенным; запах должен быть приятным.

kak_vybirat_produkty

Что касается рыбы и мяса, то у свежей рыбы глаза не должны быть загрязненными, а жабры должны иметь красный цвет. Мясо не должно иметь пятен, слизи, а на ощупь должна быть упругость. В запахе не должны угадываться оттенки гниения.

ПОМИДОРЫ

  • Обратите внимание на их запах: те, которые вызревали на грядке, обладают приятным помидорным ароматом, а собранные неспелыми (еще зелеными), дозревающие в ящиках, запаха не имеют.
  • Осмотрите область плодоножки: если она повреждена или непривычный цвет, то это свидетельствует о том, что помидоры созревали в ящиках и поэтому не обладают полноценными свойствами.
  • Также качество томатов можно проверить в домашних условиях: нужно разрезать помидор и посмотреть на его внутренний окрас. В случае обнаружения беловатого оттенка, наличия белых прожилок, нужно знать, что этот продукт с высочайшим уровнем нитратов и принимать в пищу такой продукт крайне нежелательно.

kak_vybirat_produkty

ОГУРЦЫ

  1. Для того, чтобы выбрать полезный огурец, нужно взять его в руку и нажать пальцем (либо ногтем) на кожуру. Если поверхность мягкая, значит товар залежался на прилавке.
  2. Огурцы, которые были собраны недавно, имеют упругую и прочную поверхность, а окрас распределен равномерно. Если Вы желаете приобрести качественный продукт, то на нем должны отсутствовать желтые пятна, а место прикрепления к плети должно быть светло окрашено.
  3. Также следует провести по поверхности огурца ладонью и почувствовать качество кожуры: если ощущаются тонкие и мягкие шипы, то это качественный товар. В случае, если шипы твердые, а цвет огурца темно-зеленый, то это указывает на то, что при его выращивании применяли избыточное количество химических веществ.

РЕПЧАТЫЙ ЛУК

Обратите внимание на то, что он должен быть сухой и обладать золотистой шелухой без изъянов. Также вы можете надавить на луковичную головку, и если почувствуете мягкую поверхность (а также если имеются в наличии темные пятна), то такой товар покупать не следует.

КАПУСТА

Приобретение белокочанной капусты также требует знания некоторых нюансов: нужно надавить на кочан. Листья не должны быть мягкими, а в месте у кочерыжки не должно быть значительных утолщений. Некоторые думают, что наличие темных пятен на капусте является показателем того, что в ней содержатся нитраты. Но это признак наличия грибкового заболевания. Хотя грибок хорошо размножается как раз на продуктах, которые обрабатывались химическими веществами.

КАРТОФЕЛЬ

Вы можете немного разрезать кожуру ногтем. Если раздалось легкое похрустование, то продукт произрастал на грядке, не подвергаясь химической обработке. В случае, если Вы не услышали хруста, и ноготь мягко преодолел поверхность овоща, то это верный признак наличия пестицидов. Если Вы увидели пятна зеленого цвета на клубнях, то это свидетельствует о том, что условия хранения были не соответствующие нормам, что способствовало образованию ядовитого вещества (соланина).

kak_vybirat_produkty

ЦИТРУСОВЫЕ

Когда Вы приобретаете эти богатые витамином С фрукты, то обратите внимание на то, чтобы окрас был однородным, а пятен не было (иначе это продукт не первого сорта). Если у цитрусовых толстая кожура, то это верный признак наличия нитратов. А если Вам попался апельсин с толстой кожурой и без косточек, то это гибрид, не обладающий полезными свойствами, кроме вкусовых качеств.

kak_vybirat_produkty

Также обращайте внимание на сезонность приобретаемых продуктов, а еще на место производства. Овощи и фрукты, выращенные в наших широтах, гораздо полезнее для организма, чем те, которые привезены из других стран. Если Вы покупаете огурцы (и иные продукты в не сезон) зимой, то будьте готовы к тому, что они будут обогащены нитратами и прочими химикатами.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно