Все о здоровом питании

КАК ПОЛЮБИТЬ ТЫКВУ

kak_polyubit_tykvu

То и дело «не любители» тыквы заявляют о себе! Начинаешь спрашивать о том, какие блюда с приготовлением этого вкуснейшего и полезнейшего овоща они пробовали и… обычно перечисления заканчиваются запеченной тыквой или пшенной кашей с тыквой, а датированы эти трапезы временами далекого детства!

Ничего удивительного! Конечно, вы не любите тыкву! Однако этих приверед можно понять. У тыквы имеется специфический привкус, который может либо испортить блюдо, либо, наоборот, сделать его еще вкуснее (и красивее!).

Если и вы или ваши близкие относятся к таким не любителям, то главный совет для повторного знакомства с «нелюбимым» продуктом такой:

  • Выбирайте пряные блюда! Будь-то сладкие или несладкие, но в составе ингредиентов обязательно должны присутствовать специи! В таком случае в сочетании с особым, довольно сильным тыквенным ароматом они образуют прекрасную симфонию вкуса!

Какие это могут быть специи? Практически любые с выраженным ароматом!

Для несладких блюд оцените такие пряные композиции, как:

  1. Розмарин/Тимьян/Орегано/Смесь прованских/итальянских трав подойдут к блюдам в средиземноморском стиле. Даже та, самая элементарная, запеченная тыква, если полить ее оливковым маслом, посыпать крупной морской солью, чесноком и вышеперечисленными травами, заиграет в совершенно новом ключе! Это не может не быть вкусно! Также, это сочетание трав отлично себя проявляет в тыквенном супе. Тыква + тимьян = крепкий союз, созданный на небесах! Рагу с мясом/птицей, томатами, кабачками, тыквой, луком, нутом, сдобренные все теми же травами, мысленно унесет вас в Тоскану или Прованс!
  2. Тмин, кумин, молотый чили, паприка, кардамон, корица – вот смесь, которая отсылает нас еще южнее – в Африку, а именно — в Марокко. Это сочетание специй подойдет для таких блюд, с использованием тыквы, как Тажин (блюдо, которое готовится в специальной посуде с аналогичным названием. Можно обойтись глубокой сковородой, подходящей для духовки), тушеная с мясом (в идеале – с бараниной) тыква с гарниром из кус-куса, булгура или нута – вот основа кухни Марокко.
  3. Соевый соус, имбирь, чеснок, свежий перец чили, тростниковый сахар и кунжут отсылают нас в Азию. Заправьте тыкву этими ингредиентами, запеките в духовке и подайте с рисом и белой рыбой, либо, с листовым салатом с копченым угрем!
  4. Для десертных блюд (пироги, панкейки, кексы и т.д.) смесь специй довольно стандартная: кроме тростникового сахара это обязательные корица и молотый имбирь. Но можно, также, использовать кардамон, бадьян, лимонную и апельсиновую цедру (как и их сок). Только не переборщите. Всего должно быть в меру.

Но даже такой нехитрый нюанс, как приправы, может изменить все! А главное – изменить ваше отношение к тыкве на позитивное!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно