Все о здоровом питании

ЭНЧИЛЛАДАС С КУРИЦЕЙ

enchilladas_s_kuritsey

Ингредиенты:

  1. Томатно-перечный густой соус с кусочками (можно использовать лечо) – 400 г.
  2. Зеленый перец чили – 1 шт.
  3. Готовое куриное мясо – 1 кг.
  4. Консервированная красная фасоль (жидкость слить) – 1 банка.
  5. Сыр (ароматный средне-твердый, например, Чеддер или Гауда) – 300 г.
  6. Кинза – несколько веточек.
  7. Лепешки – тортильи 8-10 шт.

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180`С и подготовьте прямоугольную форму для выпечки
  • Если вы взяли лечо в качестве соуса, его надо пробить в блендере или просто нарезать перцы на небольшие кусочки и снова смешать с жидкостью.
  • Смешать соус с мелко нарезанным чили и распределите часть соуса по дну формы – так, чтобы он заполнил 1 см в высоту.
  • В одной миске соедините разобранную на кусочки курицы, фасоль без жидкости, половину оставшегося соуса, 150 г натертого сыра и 2 ст. л. измельченной кинзы.
  • Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки курицы пропитались соусом.
  • Выкладывайте часть начинки на нижний край лепешки и плотно сворачивайте рулетиком, а затем укладывайте рулетики, вплотную друг к другу, швом вниз, на дно формы, прямо в соус.
  • Уложив все рулетики в форму, полейте сверху оставшимся соусом и посыпьте оставшимся сыром.
  • Запекайте 20-25 мнут, пока соус не станет пузыриться, а сыр не начнет покрываться коричневой зажаристой корочкой.
  • Остудите блюдо 5 минут, присыпьте оставшимися листиками кинзы и подавайте с холодным йогуртом.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно