Все о здоровом питании

Ох уж этот полезный изюм…

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

О засушенных ягодах винограда известно ещё с древних времён. Изюм начинал свой путь по миру от Египта и Персии, в Средиземноморье и Древний Рим. Там его даже использовали в качестве валюты и вручали в качестве призов на спортивных соревнованиях.

Именно из Рима пошла популярная методика выявления винограда.

На 100г продукта, приходится 264 кКал.

Белка 2,9г. Углеводов 66г. Жиры 0,6г.

Изюм богат фруктозой и глюкозой, витаминами группы В, Н и РР. Пищевые волокна, много калия и магния, натрия, железа и фосфора.

Существует множество сортов винограда, но для приготовления изюма зачастую используют около 4 видов.

«Изюм содержит флавоноиды, которые могут оказывать антиоксидантное действие, снижать уровень плохого холестерина, расслаблять кровеносные сосуды и снижать риск ишемической болезни сердца»
Диетолог Анна Мелехина.

ПОЛЬЗА ИЗЮМА

Диетологи считают изюм хорошим средством для похудения. Благодаря высокой калорийности, он прекрасно утоляет чувство голода и повышает активность организма. Изюм станет отличным перекусом для детей, его также включили в обязательный рацион армейского пайка. Следует помнить, что у человека может быть аллергия на этот продукт. Следует исключить его из меню, людям с ожирением и нарушениями ЖКТ. При диабете и туберкулёзе также стоит ограничить употребление вяленого винограда.

Изюм может улучшить состояние полости рта, зубов и дёсен. Благодаря концентрации полезных веществ выделяемых при поедании продукта.

Он содержит противомикробные вещества, подавляющие рост бактерий.

В нем есть олеанолевая кислота, служащая для защиты от кариеса.

Кальций в сухофрукте, предотвращает крошение и сколы зубной эмали.

Пищевые волокна изюма, сохраняют в норме перистальтику кишечника. Помогает в устранении запоров и диареи. Ежедневное потребление изюма станет полезно для желудка. Содержащаяся в нем клетчатка, набухая от воды, поможет вывести токсины и вредные вещества из организма.

В сухофрукте больше калорий и клетчатки, чем в свежем винограде.

Изюм помогает снизить артериальное давление. Исследования показали, что люди потребляющие сухофрукты несколько раз в день, значительно нормализовали уровень давление.

А благодаря электролитам Калия, снижается риск возникновения инсульта. В изюме множество антиоксидантов, эти вещества необходимы для нашего здоровья.

Один из основных антиоксидантов в изюме, Катехин. Его задача, предотвратить образование рака и опухолей толстой кишки.

Употребление изюма, снижает кислотность организма. Поможет снизить риск развития таких заболеваний как; подагра и артрит, болезни сердца и появление камней в почках. Аргинин в составе, помогает увеличить либидо. Эта аминокислота очень полезна для мужчин, питаясь изюмом увеличится сексуальная активность и решаться проблемы эректильной дисфункции.

Для мужчин активно занимающимся спортом, изюм поможет восстановить силы и поспособствует увеличению мышечной массы. Станет хорошим дополнением к повседневной диете.

Изюм полезен при беременности, в нём много полезных веществ для матери и ребёнка. В период вынашивания женщины склонны к анемии. Витамины В и железо в изюме, повысят уровень гемоглобина, придадут необходимых сил будущей маме. Во время беременности организм расходует много энергии, правильное питание поможет восполнить необходимые вещества. Изюм укрепит иммунитет и поможет справиться с изменениями в этот период. Магний и Калий, нормализуют водно щелочной баланс, снижая возникновение отёков.

Для женщин старшего возраста, изюм будет крайне полезен. Во время гормональных перестроек, при климаксе, изюм предотвратит вымывания кальция из организма. Укрепит и напитает кости фосфором, увеличится подвижность суставов.

Сухофрукт обладает эффектом омоложения. Влияя на структуры эпидермиса изнутри, фенол в изюме, защитит клетки от повреждений.

Коллаген и эластин в составе продукта, замедлят появление морщин и пигментных пятен, а также укрепят волосы и ногти. Витамины А и Е, стимулируют появление клеток кожи, увлажнят и придадут коже упругости.

Изюм содержит ресвератрол, очень полезное для кожи вещество. Производство красных кровяных телец увеличивается, насыщая кожу питательными элементами.

Прием изюма натощак, так же обладает полезными свойствами:

Это стимулирует работу ЖКТ, поможет вывести вредные вещества и придаст чувство сытости. Организм получит необходимые витамины, минералы и антиоксиданты. Поэтому диетологи рекомендуют кушать сухофрукт с утра до основного принятия пищи.

ПРИМЕНЕНИЕ ИЗЮМА

Поскольку у изюма высокий гликемический индекс. Его используют при резком снижении сахара в крови у диабетиков. Полезные вещества продукта помогут при легком течении заболевания. Маленькой горсти изюма будет достаточно, необходимо помнить что нельзя злоупотреблять этим продуктом. Для того чтобы снизить уровень глюкозы, следует прокипятить изюм на медленном огне.

Изюм добавляют в салаты, горячие блюда, используют как начинку к выпечке, варят компоты и каши.

В народной медицине особой популярностью пользуются отвары с добавлением сухого винограда.

В виде горячего питья, полезные свойства изюма впитываются быстрее и лучше усваиваются. Такие отвары применяют при лечении и профилактики различных заболеваний.

В период авитаминоза, для повышения иммунитета. Спортсмены пьют отвары с изюмом и другими компонентами, чтобы восстановить силы после тренировки и соревнований.

Отвар также поможет при воспалительных заболеваниях, снижает температуру и поможет отхождению мокроты. Полезен при ротавирусной инфекции, так как восполняет питательные вещества в ослабленном организме. Изюм поможет в комплексной очистке, благодаря своим мочегонным свойствам.

В период гриппа и простуды, рекомендуют пить молоко с изюмом.

На стакан молока, 50 г изюма, добавьте ложку мёда и желток одного яйца.

Для приготовления напитка, изюм нужно измельчить в блендере и смешать все ингредиенты с горячим молоком. Это средство облегчит симптомы и напитает организм всем необходимым в сезон простуд.

Для поддержания хорошего иммунитета, часто используется так называемый «бабушкин рецепт.»

Берём по 200 г изюма, чернослива, грецких орехов, кураги и мёда. Всё кроме мёда, пропустить через мясорубку добавив небольшой лимон, вместе с цедрой. Полученную массу, тщательно смешиваем с мёдом.

Кушать такую смесь нужно по одной ложке перед едой.

ВЫБОР ИЗЮМА

Выбирая продукт в упаковке, отдайте предпочтение прозрачным пакетам. Изюм должен хорошо просматриваться, обратите внимание на дату изготовления. К сожалению во многих магазинах не придают особого значения к хранению упакованных сухофруктов. По этому есть риск наткнуться на залежалый продукт. Изюм необходимо промыть перед употреблением, так как при заводском выпуске, продукт обрабатывается серой. Перебирая тёмный изюм между пальцами, можно заменить был ли он окрашен. След красителей непременно останется на руках, если таковые присутствуют.

Изюм должен быть рассыпчатым, не слипаться, не слишком твёрдый.

Храниться продукт в сухом и тёмном месте, до полугода сохраняя полезные свойства. Лучше хранить в стеклянной банке, не допуская попадания насекомых. Перед употреблением его необходимо промочить в таре с водой.

Мудрость гласит:

«Кто ест изюм, у того изюмительное здоровье»

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно