История возникновения витамина С

Статья обновлена 02 сентября 2023 года.

Витамин С или по другому аскорбиновая кислота – необходимое вещество для организма человека (в частности, для здорового функционирования мышечной и костной ткани), которое участвует в обменных процессах как кофермент, и является антиоксидантом.

Витамин С встречается в природе в овощах и фруктах. Впервые он был получен в 1928 году ученным-химиком Альбертом Сент-Дьерди. А в 1933 г. Препарат был произведен синтетическим путем швейцарской компанией Hoffman-La Roche.

Уже к 1932 году , фармакологи стали возлагать большие надежды на витамин С, в виду того, что он сокращал время простуды (ОРВИ) , а также предотвращал цингу , болезнь которая впервые была обнаружена у матросов во время длительного плавания, у которых не было доступа к разнообразной еде.

Кроме этого, несмотря на то, что не было проведено никаких клинических и экспериментальных исследований, считалось, что аскорбиновая кислота помогала в борьбе с онкологическими и сердечно-сосудистыми заболеваниями. В этой связи, знаменитый американский ученый-химик Лайнус Полинг, в 1970 г., теоретически предположил, что для борьбы с заболеваниями необходимо применять большие дозы препарата (до 10-18 г., что в сотни раз превышало оптимальные). Говорят, что он вместе с женой так и делал, дабы доказать свою теорию безвредности и полезности витамина С.

Однако, со временем, благодаря научным исследованиям не было доказано, что витамин С либо какая-нибудь другая добавка в больших количествах может быть полезна, а скорее вредна. Вот, поочередно, в 1996, затем в 1997 гг. Норвегия и Германия издали закон запрещающий употребление витаминов в больших дозах и в лечебных целях.

Таким образом, практически все теоретические основы работы Полинга не нашли свое доказательство, кроме как в 2017г.проведенному эксперименту в Салфордском университете Манчестера, было доказано уменьшение количества раковых клеток с 75% до 40% по употреблению аскорбиновой кислоты. Однако , этот эксперимент был проведен на мышах и опять таки нет подтверждения на людях.

Аргументы за и против витамина С

На протяжении почти всего 20го века, учёные и исследователи работали над тем, чтобы детально изучить принцип действия антиоксидантов , таких как витамин Е, фолиевая кислота, витамин А и наш витамин С. Они являются особыми природными соединениями, которые нейтрализуют так называемые свободные радикалы. Эти свободные радикалы в следствие сложных биологических процессов, наносят серьезный вред жизненно важным молекулам,дабы сохранить свой заряд энергии. Тем самым , они могут быть причиной различных заболеваний, мутации, смерти. В 1954г. Ребекка Герман и в 1956г. Денхам Харман, учёные из ведущих университетов Рочестера и Калифорнийского университета Беркли, детально стали изучать эту проблему. Однако , те эксперименты , которые были проведены, опять же были проведены на мышах.

Однако, по словам врача Антонио Энрикеса, из Национального центра исследований сердечно-сосудистых заболеваний в Мадриде, Испании- никому ещё не удалось достоверно доказать , что антиоксиданты способны продлить жизнь либо улучшить здоровье.

В одном исследовании (упомянутом на странице ВВС), был показан даже обратный эффект от витамина С , как у заядлых курильщиков увеличилось количество смертей от рака лёгких, несмотря на то, что они принимали витамин.

Конечно, мы пока точно не знаем, с какими дополнительными рисками связано повышенное потребление данного препарата, однако многие исследования связывают его с раком. Ведь , несмотря на то, что при правильной дозировке он нейтрализует свободные радикалы, но при повышении нормы витамин С сам становиться свободным радикалом. И как в 1993 году назвал его химик пищевой промышленности Уильям Портер – это настоящий двуликий Янус.

Конечно, без свободных радикалов невозможно функционирование организма, так как у них так же ест своя функция , однако как из так и витамина С должно быть в норме. И как сказал, Энрикес – избавляться искусственно от свободных радикалов не стоит, так как мы станем беззащитны против инфекций. А прием антиоксидантов целесообразен только, когда есть серьезный недостаток в том или ином витамине , а все остальное, как говорит Виллануева(врач, эксперт) нужно корректировать пищей. Ведь, аскорбиновая кислота важная часть здорового образа жизни.