Инжир: польза и состав

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Фрукт инжир (или фига) родом из Западной Азии. В наше время он растёт во многих странах с умеренным климатом. Полагают, что именно инжир был первым фруктом, культивированным людьми.

Из чего состоит инжир?

Инжир содержит большое количество бета-каротина, витамины А, К, С, Е, витамины группы В. В его составе много калия, кальция, магния, фосфора, а также содержится натрий, железо, цинк, селен, медь и марганец.

Польза инжира

Диетолог Елена Соломатина советует употреблять инжир при тахикардии, бронхиальной астме и тромбозах. Указывает на способность фруктов успокаивать нервную систему. Инжир быстро насыщает, поэтому поможет в диетах. Он показан при анемии, заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы, при проблемах с кожей. Инжир помогает справляться с бактериями и грибками, укрепляет иммунитет и выводит токсины. Фрукт является природным антиоксидантом, поэтому способен продлить молодость и предотвратить развитие раковых клеток.

Противопоказания

Осторожными с инжиром нужно быть людям с сахарным диабетом.

Как употребляется инжир

Инжир употребляют и свежим, и в сушёном виде. Его можно употреблять в качестве перекуса или добавлять в различные блюда.

Блюда с инжиром

Сушёный инжир можно использовать в блюде со свининой.

Свинину (800 грамм) нарезают небольшими кусками, нарезают на 2-4 части инжир (понадобится 250 грамм), одну луковицу нарезают полукольцами.

В сковороду наливают 4 столовых ложки растительного масла и обжаривают мясо в течение 10 минут, затем вливают 150 миллилитров белого сухого вина и обжаривают ещё 5-7 минут. Далее огонь убавляют и закидывают к мясу лук и инжир, добавляют соль и перец по вкусу, перемешивают и обжаривают ещё 15 минут.

Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.

А на десерт можно запечь свежий инжир с сыром. На 4 штуки понадобится две ложки мёда и 100 грамм сливочного сыра.

Инжир моют, высушивают и делают сверху крестообразные надрезы. Инжир кладут в форму для запекания, слегка приоткрывают, кладут в каждый по пол-чайной ложки сливочного сыра и поливают мёдом, также на каждый по полложки. Выпекают 15 минут при 180 градусах.

Готово! Десерт подают горячим.