Все о здоровом питании

ИНТУИТИВНОЕ ПИТАНИЕ. ЧТО И КОГДА ЕСТЬ?

intuitivnoe_pitanie

Универсального ответа на этот вопрос нет и быть не может! Ответ знаете только вы сами и ваш организм!

Промышленность настолько поглотила нас в свои сети, настолько подсадила на искусственные продукты и добавки, что мы забыли вкус настоящих продуктов и забыли настоящее чувства голода и насыщения. Мы едим не потому что голодны, а потому что «пахнет», «увидели в рекламе», «память помнит, что в прошлый раз это было вкусно» — и мы снова и снова едим продукты, на которые нас «подсадили».

Едим и не чувствуем, когда приходит насыщение, потому что обработанные продукты быстро усваиваются, буквально проскакивают через желудок, быстро, не дав организму никаких питательных веществ и длительной энергии и сил, разлетаются в организме на легкодоступные нутриенты-углеводы, жиры, белки, почти полностью усвоив всю энергетическую ценность (калории) из этих продуктов, однако, почти не дав организму действительной энергии для жизни. Вскоре, мы вновь чувствуем себя голодными и уставшими и идём за новой порцией знакомого «вкусного» допинга.

Снова обрести содружество со своим организмом, слышать его истинные позывы (жажда, голод, насыщение) и знать, что именно ему нужно, и от чего именно мы будем хорошо себя чувствовать, физически и эмоционально, именно сейчас, поможет только возвращение к истокам — к питанию настоящими, минимально обработанными продуктами, из которых мы уже САМИ, а не крупный концерн, будем готовить свою живую еду! И вы, прекрасные посетители и посетительницы нашего сайта, теперь точно знаете, что полезная еда может быть безумно вкусной, разнообразной и красивой!

А для её приготовления достаточно доступных любому человеку ингредиентов! Главное — вспомнить, что жидкость — это не кола, а овощи — это не чипсы и картофель фри! Что кроме соли есть миллион разных специй, которые не только придадут невероятные вкусы нашим блюдам, но и обогатят наш организм микроэлементами — витаминами и минералами.

Так что же и когда есть?

Если мы говорим о здоровом человеке, без явных нарушений пищеварительной и эндокринной систем, то запретов по времени приёма пищи и зависимости приёма пищи от тренировок, нет. Другое дело, что наши организмы действительно уникальны. И кто-то может плотно поесть на ночь, причём, углеводов, затем легко уснуть, а с утра проснуться бодрым и стройным. У кого-то в привчном расписании могут быть утренние тренировки на пустой желудок, поэтому таким спортсменам можно и нужно основной приём пищи перенести на позднее время, чтобы к утру еда успела перевариться и превратиться в не высвобожденную энергию, которой хватит для полноценной тренировки. Зато, завтрак будет поздний и очень лёгкий.

А для кого-то комфортен и важен ранний и плотный завтрак. Кто-то лучше воспримет кашу (углеводы), а кто-то яичницу с лососем (белки + жиры). Однако, не надо себя обманывать. Не ведитесь на «стандарты» — мол, на завтрак принято есть омлет, значит, мой организм любит омлет. А на выходных все едят блинчики – значит, и я буду. Это всё тот же маркетинг, будьте уверены! И кому-то эти «картинки» в нашей голове помогают зарабатывать! Мы, конечно, можем поучиться такому грамотному маркетингу, но свой организм, здоровье и самочувствие им на растерзание не дадим, нет-нет! И если окажется, что на завтрак ваш организм просит салат или паровую рыбу — что ж, так тому и быть!

Так же и с остальными приёмами пищи.

Слушаем свой желудок, а не время на часах, не зов семьи и друзей, что «пора бы пообедать», не запах из ресторана. Ваш желудок уже подаёт слабые урчащие сигналы? Вы понимаете, что внутри пустота и предыдущая еда переварилась? Значит, сейчас и именно сейчас, раньше это или же позже «положенного» времени — самая пора подкрепиться!

  • Что едим?

А чего больше хочется? Конечно, мы говорим о нашем, здоровом, живом и чистом питании. Но, допустим, у вас есть выбор из нескольких блюд: поесть суп, разогреть мясо с запечёнными овощами, сделать здоровый сэндвич или нарезать миску вкусного свежего салата. Опять же, слушаем свой желудок. Представляем, по очереди, как мы едим то или иное блюдо. Как оно оказывается у нас в желудке и переваривается. Мы едим с аппетитом? Сколько удовольствия мы получаем от каждого из этих блюд? Теперь, ощущаем, мысленно, как себя уже ПОСЛЕ этого чувствует наш желудок? Тяжесть? Лёгкость? Сытость? Удовлетворение? И, таким образом, выбираем себе на обед то блюдо, которое вызывает наибольшее желание, слюноотделение, аппетит, и после которого, однако, мы чувствуем, что нам будет хорошо — сыто, но легко и комфортно!

  • Едим в спокойной обстановке.

Желательно, подготовиться: сервировать обеденное место, возможно, зажечь свечи, одеть комфортную одежду (или снять некомфортную). Перед едой обязательно выпить стакан воды, чтобы, во-первых, утолить жажду, которую мы часто воспринимаем за голод. Во-вторых, запустить пищеварение — смочить горло и разбавить агрессивную кислотную среду в желудке.

  • Не спешим.

Сначала изучаем своё аппетитное блюдо глазами. Оно красивое? Или, может, пора начать любить и ценить себя и свои трапезы больше? Добавить веточку зелени, красиво капнуть соусом, приправить перцем? Наслаждение трапезой начинается с визуального восприятия! Теперь, вдыхаем аромат, стараемся уловить нотки каждой составляющей. Понемногу пробуем. Если это разные овощи или текстуры мяса/рыбы, соуса, стараемся понемногу посмаковать отдельно каждый из них, удивляемся, какие разные по текстуре и вкусу все продукты! Теперь, можем соединять их вместе и поражаться уже тому, как гармонично и по-новому они звучат в тандеме! Жуём медленно, до полной однородности, с наслаждением и без спешки. Глубоко дышим. Это наше время! Мы его достойны!

  • Когда чувствуем, что желудку уже хорошо (если отмотать время назад и спросить себя «Хочу ли я есть», то будучи с этим состоянием в желудке вы бы точно поняли, что есть не хотите), стоит уже заканчивать трапезу.

Ощущение полного насыщения придёт спустя 20 минут. И если не прекратите жевать сейчас, то просто снова переедите, и оставшаяся съеденная еда пойдёт уже не во благо организму. И в этот момент спокойно отложите приборы и вставайте из-за стола. Обильно пить во время и после еды не желательно, но пару небольших глотков, в этот момент, лучше сделать — это очистит вкусовые рецепторы, которые ещё настроены продолжать ощущать поступление вкусной еды. Этот глоток воды даст своего рода сигнал «стоп», и в этот момент вы, скорее всего, уже точно почувствуете, что сыты. Если очень хочется «зашлифовать» обед чем-то вкусным — десертом, фруктом и т.д., просто скажите себе, что обязательно съедите это чуть позже — через 1-2 часа, в качестве перекуса. Потому что сейчас вы уже наелись. А через 1-2-3 часа, проголодавшись, в любом случае, надо будет перекусить. Но как обидно потраченных на вкусняшку калорий тогда, когда вы уже итак были сыты. Лучше вы употребите эти калории тогда, когда проголодаетесь и настанет время перекуса.

НЕ БОЙТЕСЬ ВЫБРАСЫВАТЬ еду, которая осталась на тарелке! Лучше выбросить её в урну, чем закинуть в себя, когда уже не голодны, т.к. лишняя для организма еда в любом случае сгниёт, не принеся пользу, а принеся только вред и проблемы для организма. Вы — не помойка!

Еда и тренировки.

И здесь тоже всё индивидуально! Не слушайте никого, кроме своего организма (и, возможно, врача, которому вы доверяете, если речь о каких-то конкретно ваших особенностях здоровья).

Экспериментируйте! Если вы не голодны перед тренировкой, то и не ешьте ничего — поверьте, вы точно не падёте голодной смертью на беговой дорожке! Зато, сможете точно отследить, насколько эффективна была тренировка. Хотелось ли вам есть в процессе? Сколько было энергии? Нужна ли была дополнительная? Если, всё-таки, чувствуете, что нужна, в следующий раз, за полчаса до тренировки, съешьте какой-то углевод (батончик гранола или банан, тост с арахисовым маслом и т.д.) — что-то, что не даст тяжести желудку, но высвободит быструю энергию для тренировки.

После тренировки, опять же, если знаете, что дико захотите есть здесь и сейчас, позаботьтесь об этом заранее — возьмите с собой какой-то белковый перекус. Но, если честно, вряд ли вы будете настолько голодны в первый час после тренировки, так как организм сейчас в небольшом шоке и оперирует другими процессами — восстановлением тканей и мышц, расщеплением и построением, а также продолжает сжигать энергию. Поэтому, вы будете чувствовать жажду и лёгкую усталость, но точно не голод. Сейчас лучше всего сделать самомассаж, принять душ, пить много воды. А через 1-1,5 часа организм успокоится и подаст сигналы действительного голода. Главное, быть к этому заранее готовым, чтобы не «смести», случайно, что-то лишнее.

Любите себя, своё тело и свою еду! Наслаждайтесь готовкой и полезными трапезами!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно