Все о здоровом питании

Какая польза в икре рыб?

krasnaja_ikra

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Когда мы едим какую — то пищу, не особо задумываемся о её пользе или вреде. Сегодня, в преддверии Нового года, когда самым популярным продуктом на праздничных столах станет икра рыбы, я хочу поговорить о её разновидности и полезных свойствах для организма.

Гастроэнторолог Гузель Евстегнеева прокомментировала:

«Не ешьте икру ложками! Да, это очень полезный продукт, который восполнит дефицит необходимых витаминов, макро, микроэлементов и минералов, напитает организм качественным белком, к тому же икра — это вкусно, но не рекомендую есть её ложками. Это достаточно аллергенный продукт, который нанесёт вред организму, а большое содержание соли снижает иммунитет, задерживает воду и способствует повышению артериального давления. Всё хорошо в меру!»

Выделяют четыре вида икры:

  1. Чёрная — это икра осетровых рыб (осётр русский, белый и сибирский, бестер, белуга, стерлядь);
  2. Красная — икра тихоокеанских лососёвых(горбуша, кета, нерка) и атлантических лососёвых (сёмга, кумжа, таймень);
  3. Розовая — сиг, ряпушка;
  4. Жёлтая — минтай, треска, мойва, щука, сельдь.

Разберём каждую в отдельности: что содержит и в чём польза?

Чёрная икра

Эта икра добывается в весенний сезон из Каспийского и Азовского морей.

на 100 кг приходится 235 ккал.

Икра — это очень питательный продукт, который состоит на 30% из белка, в ней содержатся витамины А, Д, Е, группа В, кальций, калий, фосфор, железо, йод, цинк и прочие минералы.

Икра — это не лекарство, но она благоприятно воздействует на организм:

  • нормализует работу нервной системы;
  • является профилактикой заболеваний щитовидной железы и выравнивает гормональный фон;
  • благотворно влияет на сердечно — сосудистую систему;
  • нормализует уровень гемоглобина в крови.

Икра — это как правило консервированный продукт с добавлением соли, поэтому её не рекомендуют: тем у кого имеют хронические заболевания почек, аллергические реакции, гипертония и детям младшего возраста до 3-х лет.

Любопытно:

Самая дорогая икра в мире — белужья «Almas», она имеет белый окрас и её стоимость за 1 кг 23 000$

Красная икра

На 100 гр этой икры приходится 265 ккал

В ней содержатся витамины группы В, Д, Е, А, фосфор, калий, йод, Омега 3, 6, 9, железо и прочие.

Её воздействие на организм:

  • снижает риск рахита;
  • улучшает работу мозга;
  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает потенцию у мужчин;
  • укрепляет кости, ногти и зубы;
  • благоприятно влияет на сердечно — сосудистую систему и снижает риск болезни Альцгеймера.

Прежде чем купить баночку икры посмотрите на её состав, в нём не должно быть ароматизаторов или красителей. Икринки по форме и цвету должны иметь однородный цвет без помятостей. Продукт обязательно хранится в холодильнике.

Противопоказания:

  • аллергические реакции;
  • хронические заболевания почек;
  • детский возраст до 3-х лет.

Розовая икра

В 100 гр этой икры около 162 ккал

Она содержит витамины А, Д, цинк, никель, фтор, молибден, омега 3.

  • нормализует работу желудочно — кишечного тракта и обмен веществ;
  • укрепляет иммунитет;
  • способствует укреплению зубов, ногтей и костей;
  • нормализует водно — солевой баланс;
  • обладает противовоспалительными свойствами,
  • улучшает функционирование сердечно — сосудистой системы.

Розовую икру рекомендуется включать в рацион питания в процессе снижения веса, благодаря Омегу 3 снижается уровень холестерина в крови, улучшается жировой обмен.

Противопоказания:

  • аллергические реакции;
  • хронические заболевания.

Жёлтая икра

В 100 гр икры 88 ккал

Она имеет не менее полезный состав и нежный вкус, чем красная или чёрная.

В ней содержатся витамины А, Е, В, железо, фосфор, йод, калий, Омега 3.

Самой полезной считается икра щуки, а одной из самых доступных и популярных- икра мойвы.

Воздействие на организм:

  • повышает гемоглобин в крови;
  • улучшает здоровье кожи, ногтей, волос и зубов;
  • укрепляет иммунитет;
  • способствует нормализации работы сердца, укреплению сосудов и нервной системы.

Жёлтая икра занимает первое место как низкокалорийная, её рекомендуется людям с высоким холестерином и избыточным весом.

Кому воздержаться от употребления:

  • аллергикам;
  • детям до 3-х лет;
  • хронические заболевания.

Как употребить?

Икру подают на тостах с добавлением масла, несолёными крекерами или традиционно с блинами.

Украсьте блюдо зеленью или небольшим количеством сметаны. Икра придаст праздничный вид любому салату или закуске.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно