Все о здоровом питании

Какая польза в икре рыб?

krasnaja_ikra

Когда мы едим какую — то пищу, не особо задумываемся о её пользе или вреде. Сегодня, в преддверии Нового года, когда самым популярным продуктом на праздничных столах станет икра рыбы, я хочу поговорить о её разновидности и полезных свойствах для организма.

Гастроэнторолог Гузель Евстегнеева прокомментировала:

«Не ешьте икру ложками! Да, это очень полезный продукт, который восполнит дефицит необходимых витаминов, макро, микроэлементов и минералов, напитает организм качественным белком, к тому же икра — это вкусно, но не рекомендую есть её ложками. Это достаточно аллергенный продукт, который нанесёт вред организму, а большое содержание соли снижает иммунитет, задерживает воду и способствует повышению артериального давления. Всё хорошо в меру!»

Выделяют четыре вида икры:

  1. Чёрная — это икра осетровых рыб (осётр русский, белый и сибирский, бестер, белуга, стерлядь);
  2. Красная — икра тихоокеанских лососёвых(горбуша, кета, нерка) и атлантических лососёвых (сёмга, кумжа, таймень);
  3. Розовая — сиг, ряпушка;
  4. Жёлтая — минтай, треска, мойва, щука, сельдь.

Разберём каждую в отдельности: что содержит и в чём польза?

Чёрная икра

Эта икра добывается в весенний сезон из Каспийского и Азовского морей.

на 100 кг приходится 235 ккал.

Икра — это очень питательный продукт, который состоит на 30% из белка, в ней содержатся витамины А, Д, Е, группа В, кальций, калий, фосфор, железо, йод, цинк и прочие минералы.

Икра — это не лекарство, но она благоприятно воздействует на организм:

  • нормализует работу нервной системы;
  • является профилактикой заболеваний щитовидной железы и выравнивает гормональный фон;
  • благотворно влияет на сердечно — сосудистую систему;
  • нормализует уровень гемоглобина в крови.

Икра — это как правило консервированный продукт с добавлением соли, поэтому её не рекомендуют: тем у кого имеют хронические заболевания почек, аллергические реакции, гипертония и детям младшего возраста до 3-х лет.

Любопытно:

Самая дорогая икра в мире — белужья «Almas», она имеет белый окрас и её стоимость за 1 кг 23 000$

Красная икра

На 100 гр этой икры приходится 265 ккал

В ней содержатся витамины группы В, Д, Е, А, фосфор, калий, йод, Омега 3, 6, 9, железо и прочие.

Её воздействие на организм:

  • снижает риск рахита;
  • улучшает работу мозга;
  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает потенцию у мужчин;
  • укрепляет кости, ногти и зубы;
  • благоприятно влияет на сердечно — сосудистую систему и снижает риск болезни Альцгеймера.

Прежде чем купить баночку икры посмотрите на её состав, в нём не должно быть ароматизаторов или красителей. Икринки по форме и цвету должны иметь однородный цвет без помятостей. Продукт обязательно хранится в холодильнике.

Противопоказания:

  • аллергические реакции;
  • хронические заболевания почек;
  • детский возраст до 3-х лет.

Розовая икра

В 100 гр этой икры около 162 ккал

Она содержит витамины А, Д, цинк, никель, фтор, молибден, омега 3.

  • нормализует работу желудочно — кишечного тракта и обмен веществ;
  • укрепляет иммунитет;
  • способствует укреплению зубов, ногтей и костей;
  • нормализует водно — солевой баланс;
  • обладает противовоспалительными свойствами,
  • улучшает функционирование сердечно — сосудистой системы.

Розовую икру рекомендуется включать в рацион питания в процессе снижения веса, благодаря Омегу 3 снижается уровень холестерина в крови, улучшается жировой обмен.

Противопоказания:

  • аллергические реакции;
  • хронические заболевания.

Жёлтая икра

В 100 гр икры 88 ккал

Она имеет не менее полезный состав и нежный вкус, чем красная или чёрная.

В ней содержатся витамины А, Е, В, железо, фосфор, йод, калий, Омега 3.

Самой полезной считается икра щуки, а одной из самых доступных и популярных- икра мойвы.

Воздействие на организм:

  • повышает гемоглобин в крови;
  • улучшает здоровье кожи, ногтей, волос и зубов;
  • укрепляет иммунитет;
  • способствует нормализации работы сердца, укреплению сосудов и нервной системы.

Жёлтая икра занимает первое место как низкокалорийная, её рекомендуется людям с высоким холестерином и избыточным весом.

Кому воздержаться от употребления:

  • аллергикам;
  • детям до 3-х лет;
  • хронические заболевания.

Как употребить?

Икру подают на тостах с добавлением масла, несолёными крекерами или традиционно с блинами.

Украсьте блюдо зеленью или небольшим количеством сметаны. Икра придаст праздничный вид любому салату или закуске.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Понравился материал?

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

ВК

Фейсбук

ОК

Instagram

Телеграмм

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно