Все о здоровом питании

ХУМУС СВЕКОЛЬНЫЙ И ТЫКВЕННЫЙ

svekolnyj_humus

Такие намазочно-макательные закуски просто идеальны для перекуса или аперитива! Лёгкие как в приготовлении, так и по калорийности, они всегда выручат, если надо:

  1. Быстро перекусить.
  2. Накормить и удивить внезапно зашедшую подругу/маму/налогового инспектора.
  3. Сообразить закуску под вино для романтического или дружеского ужина.

Можно добавить ещё много пунктов, но смысл один: несколько дежурных баночек в холодильнике — и мышь там никогда не повесится!

Сегодня готовим интересные и яркие вариации хумуса!

Ингредиенты:

Для свекольного хумуса:

  • 1 небольшая запеченная свекла(100 г), натереть на тёрке.
  • 350 г готового нута.
  • 2 ст. л. тахини (кунжутной пасты).
  • 1 зубчик чеснока, измельчить.
  • 1 ст. л. лимонного сока.
  • 1/2 ч. л. молотого кумина (зиры).
  • 1/2 ч. л. красной сладкой паприки (можно копчёной).
  • 1 ст. л. оливкового масла (можно кунжутного, льняного или никакого).
  • Вода или овощной бульон — для разбавления до нужной консистенции.
  • Соль, по вкусу.

Приготовление:

  1. Пюрировать все ингредиенты блендером до получения однородной пасты.
  2. Доливать воду или овощной бульон до нужной консистенции.
  3. Подавать хумус можно как закуску с хлебцами, лавашем, питой и свежими овощами, либо как гарнир в сочетании с салатом, к мясу или рыбе.

Для тыквенного хумуса просто заменяем свеклу таким же количеством тыквенного пюре.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно