Все о здоровом питании

ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ С ФУНЧОЗОЙ

khustyashij_salat_s_funchozoj

Скорее закупайте все ингредиенты и немедленно готовьте этот салат! Однажды, открыв для себя это незатейливое, казалось бы, сочетание его составляющих, вы будете возвращаться к нему вновь и вновь!

 

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста.
  • 200 г фунчозы (стеклянной лапши).
  • Большая горсть проростков сои/фасоли.
  • 10 редисок.
  • 1 твёрдая груша.
  • 2 средних огурца.
  • 100 г орехов кешью.
  • Корень имбиря (5 см).
  • Сок 1 лайма и цедра 1/2 лайма.
  • Рисовый уксус (1+2 ст. ложки).
  • 1 ч. л. горчицы.
  • 1 ст. л. кунжутного масла или арахисового масла (опционально).

Приготовление:

  1. Фунчозу залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 3 мин., после чего откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, верните в миску, добавьте 1 ст. л. рисового уксуса и отставьте промариноваться.
  2. Пекинскую капусту нарежьте поперёк (твёрдую часть — тонкими полосками, а листья — крупно).
  3. Редис, грушу и огурец, не очищая, нарежьте тончайшими брусочками.
  4. Проростки промойте. Добавьте все овощи к лапше.
  5. Натрите имбирь и цедру 1/2 лайма, смешайте с соком лайма, 2 ст. л. рисового уксуса, горчицей и маслом.
  6. Заправьте салат и всё хорошо перемешайте руками.
  7. Орехи крупно (!) порубите непосредственно перед подачей, обжарьте на сухой сковороде и еще горячими подавайте в отдельной мисочке на стол — пусть каждый сам посыпает орехами свою порцию салата — так они не успеют охладиться и размокнуть.

А теперь представьте! Хрустящая прохладная основа из овощей: свежесть огурца, пикантность редиса, чуть сладкая и терпкая нотка груши, дополненные кисло-сладкой нежной фунчозой. А завершает этот гастрономический ансамбль сюрприз в виде тёплых орешков – хрустящих и сладких!

salat_s_funchozoj

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно