Все о здоровом питании

ХОЛОДНЫЙ СУП ГАСПАЧЧО

holodniy_sup_gaspacho

Ингредиенты:

  1. 1 кг помидоров.
  2. 1 длинный или 2 средних огурца (очистить от кожуры).
  3. 1 красный болгарский перец.
  4. 1 зеленый болгарский перец.
  5. 2 зубчика чеснока.
  6. 2 красные сладкие луковицы.
  7. 2 ломтика черствого белого хлеба.
  8. 2 ст. л. хересного или белого винного уксуса.
  9. 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима.
  10. Соль, перец по вкусу.
  11. Зелень сельдерея или базилика (по желанию).

Приготовление:

  • По небольшому кусочку огурца и перцев отрежьте для украшения, нарежьте мелким кубиком и отложите. Остальную часть овощей крупно нарежьте и выложите в чашу блендера с насадкой ножи.
  • В блендер к овощам выложите крупно нарезанные помидоры, измельченные лук и чеснок и разломанный на кусочки черствый хлеб.
  • Добавьте уксус, оливковое масло и соль.
  • Оставьте для размокания хлеба от 30 минут до 12 часов (в холодильнике), а затем взбейте на высокой скорости до однородности.
  • Выправьте, если надо, на соль, перец и уксус.
  • Разлейте суп по тарелкам, украсьте мелко нарезанными овощами, зеленью и каплями оливкового масла. Подавайте с поджаренными гренками из белого хлеба.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно