Все о здоровом питании

Чем полезны грибы

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Грибы — это настоящий букет витаминов и полезных веществ которые необходимо организму человека системе. Однако не все грибы являются съедобными и полезными, поэтому нам необходимо быть внимательными по выбору грибов в магазине и при сборе.

Чем полезны и что входит в состав грибов

Грибы содержат большое количество белка, а также богаты витаминами группы B и C, фосфорной, нуклеиновой и фолиевой кислотами. Эти вещества положительно влияют на сосудисто сердечную и нервную систему, а также укрепляют костную и мышечную ткани.

Кроме того грибы содержат углеводы, которые в свою очередь представлены пищевыми волокнами,такие волокна снижают сахар в крови, поэтому грибы будут полезны для людей с сахарным диабетом. А доктор Стивен Гандри утверждает, что грибы сохраняют молодость и держится наш организм и тело в тонусе.

По наблюдением врачей ферменты грибов поступающих в наш организм, являются ловушкой раковых клеток для людей с онкологическими заболеваниями.

Грибы, это самый лучший белок для спортсменов, ведь на 100 граммов шампиньонов приходится: 27 кКал,

  1. 4.3 г белка,
  2. 1 г жиров,
  3. 0.1 углеводов.

Мнение врача-диетолога Сергея Обложко: «грибы прекрасная еда для правильного питания, так как в них содержится малое количество калорий, богаты белком и клетчаткой которая выводит в свою очередь токсины из организма. Поэтому грибы полезны для спортсменов и людей следящих за своим здоровьем и фигурой», рассказал Обложко.

Сколько надо употреблять грибов и в каком виде?

Существует мнение, что человек может съедать каждый день без вреда для здоровья около 120-150 граммов грибов если ему это не противопоказано.

Лучше употреблять или использовать в приготовлении еды термически обработанные, то есть сваренные или жареные

На какие группы делятся грибы:

Съедобные грибы делятся на четыре группы:

К 1 группе относятся: белые грибы, грузди и рыжики.

К 2 группы относятся: волнушки, маслята, грузди, шампиньоны и осиновики

К 3 группе относятся: сыроежки, серушки, болотные грибы.

К 4 группе относятся: моховики, трюфели, опята, вешенки и дождевики.

Какие лучше выбирать грибы сушенные или свежие:

По мнению врачей сушёные и свежие грибы несут такие же полезные свойства и сохраняют свой химический состав, но у сушеных грибов вкус и аромат очень насыщенный.

Как не отравиться грибами:

1. Лучше собирать и покупать знакомые грибы.

2. Обращать внимание на цвет, запах и внешний вид.

3. Проводить термическую обработку.

4. Помнить, что грибы белок и портятся быстро.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно