Гречневая каша: состав и польза, влияние на организм

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Гречневая каша является незаменимым продуктом русской, белорусской и украинской кухни. Уже в 17 веке она считалась национальным блюдом русского народа. Гречка была завезена к нам из Азии и довольно быстро пришлась по вкусу. Это неудивительно, ведь крупа обладает полезными свойствами и, что немаловажно, очень вкусная.

Давайте разберемся, какие компоненты входят в состав гречневой каши, и какую пользу она приносит нашему организму.

Состав гречневой каши

В химический состав гречки входят:

• витамины группы РР и B: В1, В2, В6, В9;
• витамины А и Е;
• макроэлементы: калий, фосфор и магний;
• микроэлементы: железо, цинк и йод;
• много белка;
• также клетчатка и фосфолипиды.

Влияние гречки на нервную систему

Гречневая каша, в отличие от других, богата витаминами группы B. Только в 100 г гречки содержится около 30 мг витамина В9, который отвечает за выработку в организме гормонов “счастья”. Таким образом, гречневая крупа помогает справиться со стрессом, бессонницей и мигренью.

Влияние гречки на сердце

За счет содержания в гречневой крупе магния, ее употребление понижает артериальное давление, предотвращает заболевание ишемической болезни сердца, снижает риск возникновения инфаркта и инсульта.

Влияние гречки на пищеварение и эндокринную систему

Гречневая каша налаживает обмен веществ, а также функции пищеварения, улучшает микрофлору кишечника. Зачастую гречку рекомендуют употреблять при расстройстве желудка и гастрите, после отравлений. Благодаря клетчатке гречневая крупа способствует выведению из организма избыточного холестерина. Врачи советуют употреблять гречневую кашу не менее двух раз в неделю во время диеты при сахарном диабете.

Заключение

Во время правильного и сбалансированного питания, необходимо, чтобы гречка присутствовала в рационе. Эндокринолог и диетолог Татьяна Бочарова подчеркнула, что индивидуальная непереносимость гречневой каши случается довольно редко. Если употреблять крупу в умеренных количествах, она принесет гораздо больше пользы.