Все о пользе говядины

Дата обновления статьи 27.08.2023 г.

Наши предки считали говядину питательной и здоровой пищей. Но в современном мире изменились взгляды и настроения людей. Найдется немало экстремально настроенных вегетарианцев, которые полностью исключили мясо из своего рациона. Однако есть и те, кто уверен, что без употребления мясных продуктов не прожить. Действительно ли употребление красного мяса приносит пользу и какие в нем преимущества для нашего здоровья?

Увеличит мышечную массу

В красном мясе содержится белок. Его, как строительный материал, наш организм использует для восстановления костей и хрящей. Достаточное количество белка помогает поддерживать мышечную массу. Кроме того, он довольно быстро вызывает чувство сытости, что позволяет не съесть лишнего – одна порция говядины в 170 грамм содержит примерно 46 грамм белка.

Также говядина содержит линолевую кислоту. Она полезна людям, занимающимся интенсивными физическими нагрузками, так как способна ускорить восстановление тканей при занятиях спортом. Без линолевой кислоты не обойтись людям, которые стремятся похудеть, поскольку эта кислота повышает чувствительность к инсулину и способствует потере жира.

Защитит от анемии

Красное мясо богато железом, фосфором, селеном и цинком — они помогут предотвратить железодефицитную анемию. Железо является важным питательным веществом, и зачастую мы не получаем его в должном количестве, что вызывает анемию, которая может наносит серьезный вред здоровью. Врач Ирина Рыль отметила, что красное мясо необходимо употреблять людям с пониженным гемоглобином.

Железо также важно для беременных женщин, потому что оно помогает развитию плода. Хотя железо содержится в некоторых растительных продуктах, но легче всего оно усваивается, если поступает именно из говядины. Это одна из причин, по которой говядина является основным продуктом палеодиеты.

Кладезь витаминов

В говядине содержится много витаминов Е и К, а также группы В. Например, витамин B12 наш организм может получить только из продуктов животного происхождения. Этот витамин способствует улучшению состояния кожи, он же ответственен за позитивное настроение и хороший сон, стабилизирует обмен веществ и синтез белка. Недостаток витамина B12 чреват риском возникновения депрессии и проблемами с психическим здоровьем. Порция говядины обеспечивает почти 100% от рекомендуемого в сутки количества B12. Неудивительно, что наиболее подвержены риску дефицита B12 вегетарианцы, они должны следить за уровнем этого витамина и при необходимости принимать пищевые добавки с B12.

Насытит аминокислотами

Содержание аминокислоты L-карнитин в говядине намного выше, чем в других продуктах животного и растительного происхождения. Эта аминокислота поможет в борьбе с гипертонией. Высокое потребление L-карнитина у пациентов с диабетом стабилизирует уровень глюкозы натощак и общий профиль холестерина. Врач-диетолог Ирина Рыль констатировала, что говядина полезна людям с сахарным диабетом.

Мясо крупного рогатого скота богато глутатионом, который известен как «главный антиоксидант», он поможет в укреплении иммунной системы.

Говядина также содержит большое количество карнозина, эта аминокислота препятствует воспалениям, поддерживает в рабочем состоянии иммунную систему и даже замедляет внутренний процесс старения.

В красном мясе есть креатин, повышающий работоспособность выносливость, кроме того, он способствует росту и развитию мышц.

Говядина содержит важный для здоровья цинк, который полезен для кровеносных сосудов, а также может предотвратить атеросклероз.

Современная медицина полагает, что без говядины в сбалансированном питании никак не обойтись. Питательные вещества, получаемые организмом из красного мяса, сделают иммунную систему более сильной, регенерируют воспаления и уменьшат риск сердечно-сосудистых заболеваний.