Горох. Чем полезен и как правильно есть
Дата обновления статьи 01.09.2023 г.
Горох – это продукт, который содержит в себе много белка, витаминов и полезных макро- и микроэлементов. Его употребление нормализует работу желудочно-кишечной, иммунной, эндокринной системы, а также опорно-двигательного аппарата.
Учеными из Китая и США было доказано, что употребление гороха – прекрасный способ профилактики онкологических заболеваний, ведь этот продукт не только препятствует появлению раковых клеток, он останавливает развитие опухолей и способствует их уменьшению.
Состав гороха.
В 100 свежего гороха содержится:
- белки – 2,5 г.;
- углеводы – 6,5 г.;
- клетчатка – 3,4 г.;
- калории 289 ккал.
В горохе много таких витаминов, как С, А, К В1, В5, В4, Н, РР, а также калий, кальций, магний, фосфор, сера, хлор, железо, йод, марганец, цинк, селен, омега-3 и омега-6, он содержит много антиоксидантных соединений, которые снижают риск развития онкологических заболеваний и диабета второго типа.
Горох – прекрасный продукт для похудения.
Он собрал в себе три главных составляющих, на которое обращают внимание все, кто желает сбросить лишний вес:
- много белка, который легко усваивается и способствует укреплению наших мышц;
- много клетчатки, которая улучшает пищеварение, выводит токсины из организма;
- мало калорий, при этом много витаминов и минералов.
Казалось бы, что еще нужно для правильного питания? Более того, учеными было установлено, что употребление гороха вызывает угнетение чувства голода на уровне нашего мозга, поэтому человек меньше хочет есть. В таком случае переедание ему точно не грозит.
Также употребление гороха приводит к быстрому окислению жировых клеток, которые преобразуются в энергию, тем самым способствуя снижению массы тела.
Горох положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Его регулярное употребление:
- снижает уровень «плохого» холестерина в крови;
- препятствует формированию бляшек на стенках артерий;
- уменьшает риск развития таких болезней, как инфаркт, инсульт, ишемическая болезнь сердца, стеноз почечных артерий и многое другое;
- снижает артериальное давление;
- препятствует развитию атеросклероза.
Противопоказания:
Не рекомендуется употреблять горох людям, которые:
- склонны к метеоризму;
- имеют острые проблемы с желудочно-кишечным трактом;
- страдают подагрой;
- имеют проблемы с кровообращением;
- беременным женщинам;
- людям, имеющим аллергию на бобовые.
Как есть горох?
Во-первых, соблюдайте суточную норму. Для взрослого человека это не более 200 грамм. Превышение может затруднить процесс пищеварения и вызвать переизбыток белка в организме.
Во-вторых, откажитесь от жареного гороха – в нем практически не остается питательных свойств. А что насчет консервированного? Диетологи дают положительный ответ. В консервированном горошке сохраняется до 80% полезных свойств.
Можно ли есть сушеный горох? Тут все не так просто. Полезные свойства сохраняются, но вот калорийность повышается почти до 300 ккал на 100 грамм горошка. А количество белков и углеводов увеличивается в 9 раз.
В-третьих, не рекомендуется употреблять горох на ночь, это может затруднить пищеварение и привести к тяжести.
Что можно приготовить с горошком?
Полезным является не только сам горох, но и его ростки и стебли.
Горох добавляют во всевозможные салаты, готовят гороховый суп, гороховое пюре, либо просто подают в качестве тушеного гарнира к мясу, птице и рыбе. Он обладает ярким вкусом, быстро вызывает чувство сытости и является украшением любого стола.
Добавить комментарий