Все о здоровом питании

ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С ЛОСОСЕМ

golubcy_iz_pekinskoj_kapusty_s_lososem

Это облегченная во всех смыслах версия с детства знакомых нам голубцов. С азиатскими вкусовыми нюансами! Ловим рыбу, достаём кочан пекинской капусты и приступаем!

Ингредиенты:

  1. Пекинская капуста.
  2. Бурый рис – 150 г.
  3. Фарш из лосося (или любой другой рыбы) – 250 г.
  4. Слабосоленый лосось – 150 г.
  5. Лук – 2 шт.
  6. Морковь – 3 шт.
  7. Корень имбиря — 2 см.
  8. Чеснок – 3 зубчика.
  9. Соевый соус – 3 ст.л.
  10. Вода 100 мл.
  11. Томатное пюре (томаты с/с) – 500 мл.

Приготовление:

  • Пекинскую капусту разобрать на листья, распластать внешней стороной вверх и подрезать кочерыжку, двигаясь ножом параллельно плоскости стола — так, чтобы по толщине у нас получились однородно тонкие и гибкие листья.
  • Срезанные кусочки кочерыжки мелко нарезать и использовать для начинки.
  • Перевернуть подготовленные листья внутренней стороной вверх и основанием к себе и начинить.

Для начинки:

  1. Рис отварить до готовности (!).
  2. Рыбный фарш смешать с мелко нарезанным слабосолёным лососем, перемешать.
  3. Спассеровать измельченные лук с морковью, чесноком и имбирем. Влить соевый соус и воду, выпарить и добавить томатное пюре.
  4. Половину зажарки смешать с рисом и фаршем, а вторую половину выложить в форму для запекания и разбавить водой до состояния очень густого борща.
  5. Выкладываем по ложке фарша в основание листа, отступив снизу 2-3 см, и сворачиваем голубцы, подгибая боковые края. Выкладываем голубцы в наш соус и запекаем до готовности (около 30 минут). В процессе запекания 2-3 раза поливаем голубцы жидкостью снизу и подливаем воду, если жидкость будет выпариваться.
  6. Также это блюдо можно приготовить в мультиварке согласно инструкции!

Подаём со сметаной, йогуртом или соевым соусом!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно