Фунчоза. Польза, состав, мнения диетологов

Статья обновлена 02 сентября 2023 года.

В южно-азиатских странах фунчоза, а иначе называемая «стеклянная лапша» уже давно является традиционным блюдом, в то время как в России об этом продукте мы узнали сравнительно недавно. Но несмотря на это, оригинальная лапша у нас становится все более популярной благодаря ее универсальности и сочетаемости с продуктами.

Польза фунчозы

Для женщин польза фунчозы просто неоценима: повышает жизненный тонус, защищает организм от преждевременного старения, продлевая молодость, улучшает гормональный фон, укрепляет нервную систему. Беременным женщинам, страдающим анемией фунчоза крайне полезна, поскольку лапша богата железом.

Для мужчин этот продукт тоже не менее полезен: поддерживает и продлевает репродуктивную функцию. При высоких физических нагрузках также нужно добавлять к рациону фунчозу, поскольку она очень питательна. Ученым, при исследовании этого продукта удалось выявить, что комплекс минералов, содержащийся в лапше, полезен мужчинам старше 40 лет, ведь он препятствует росту заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Состав

Фунчоза богата витаминами группы В, а также содержит минералы: калий, магний, железо, селен, витамин РР, натрий, цинк, кальций.

Главный плюс состава фунчозы состоит в том, что все эти полезные вещества содержатся в высокой концентрации.

Мнения диетологов

По мнению врачей, фунчоза является достаточно крахмалистым и углеводным продуктом. Но интересный факт – сухая лапша содержит 320 ккал. на 100 грамм, однако ее калорийность снижается после термической обработки и составляет 90 ккал. на 100 грамм. Тем самым фунчоза может употребляться в качестве блюда диетического рациона для похудения.

Современная диетология рекомендует употреблять в пищу эту полезную лапшу, однако при этом советуют обратить особое внимание на ее качество. Продукт недаром называют «стеклянным» за счет того, что он изготавливается из крахмала бобовых культур – маша или нута. Производители же в целях нарушения технологий могут добавить в состав дешевый картофельный или кукурузный крахмал.

Как же отличить качество купленной нами лапши? Очень просто: если при варке она мутнеет, значит фунчоза с добавлением неполезных крахмалов, а если остается стеклянной, то перед вами качественный продукт.