Все о здоровом питании

ФИЛЕ ЛОСОСЯ НА ПАРУ С САЛАТОМ ФЕТТУЧИНЕ ИЗ ОГУРЦА

file_lososya_na_paru_s_fettuchini_iz_ogurca

Рецепт от шеф-повара Сергея Безрукова:

  1. Филе лосося приправляем (оливковое масло, тимьян или итальянские травы, соль, перец).
  2. Отвариваем на пару около 15 минут.

В это время готовим гарнир:

  • Огурцы очищаем и нарезаем тонкими широкими полосками при помощи овощечистки или специальной тёрки — мандолины до семян (серединку с семенами не используем).
  • Заправляем нарезанной мятой, соком лайма и сметаной. Солим и перчим по вкусу.
  • Дно тарелки украшаем штрихом бальзамического соуса. В середину выкладываем наши «Феттучине из огурца», а по бокам украшаем кусочками грейпфрута и листьями шпината или другой зелени.
  • Сверху выкладываем филе лосося и украшаем веточкой тимьяна.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно