Все о здоровом питании

Ух ты мясо фазана…! А вы знали?

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Можно ли есть мясо фазана?

Охота на фазанов столь популярна благодаря тому, что мясо этой птицы содержит ценные микроэлементы, что и добавляет вкуса.

Вкус блюда усиливается после брожения в вакуумной упаковке, в течении трех или шести дней.

Описание птицы

Строение тела фазана и его оперение, не отличается от остальных птиц его семейства. Зачастую самцы крупнее самок. Палитра оперения фазана: черный, оранжевый, красный, зеленый. Тело украшено в крапинку. Желтоватые самки имеют менее вызывающий окрас.

Полезные и вредные свойства мяса фазана

Вреда от употребления в пищу фазана, попросту нет.

А список полезных свойств очень велик:

  • улучшает метаболизм
  • не имеет холестерина
  • улучшает работу ЦНС
  • способствует развитию и укреплению мышечной ткани и волос
  • улучшает работу желудка

Калорийность и химический состав

Кроме таких витаминов, как:

в нем содержатся гиперактивные вещества:

  • креатин
  • азотистые кислоты
  • гликоген

Калорийность продукта в жареном виде составляет 190 ккал на 100 грамм мяса: белки – 21 г; жиры – 10 г; углеводы – 0 г.

Мнения специалистов

Эксперты говорят о том, что мясо – экологический чистый продукт. Тут скажут охотники, которые бывали на охоте на фазана:

«Мясо фазана, приготовленное над огнем на решетке, ничто не сравнится!»

Крайний факт в пользу мяса фазана: маленький кусочек продукта, равный ста граммам, имеет калорийность, превышающую его вес в 2 раза.

Любой, кто готовит фазана в ресторанах, расскажет вам о том, на сколько его мясо полезно. И о том, что оно обладает отменным вкусом. Мясо этой птицы всегда мягкое.

Грудка фазана и бедра, запеченные с картофельным пюре и овощами-гриль

Что приготовить из мяса фазана?

Фазана обычно готовят в азиатской, европейской и кавказской кухне. Мясо фазана – универсальный продукт, в плане способов приготовления. Его: тушат, жарят, варят, запекают.

Жареный фазан с рисом.

Ингредиенты:

фазан 1 шт.
сметана 100 г
рис 1 стакан
масло растительное
морковь 1 шт.
яблоко 1 шт.
приправы по вкусу

Рецепт приготовления:

Фазана моем, разрезаем посередине грудины, кладем спиной вверх, обмазываем сметаной.

Духовку разогреваем до 250 °С. На противень стелем фольгу и укладываем фазана спиной вверх. Лучше будет, если готовить на решетке, чтобы мясо не прижималось плотно к фольге. Ставим в духовку.

Берем небольшую жаростойкую посуду. Яблоко разрезаем на кусочки и кладем в формочки, добавляем специи, заливаем водой и ставим в духовку. Следим, чтобы вода не выкипала больше, чем наполовину. Через 40 минут достаем фазана, солим, поливаем водой из-под пряностей и яблока, переворачиваем, солим с другой стороны и оставляем еще на 20 минут в духовке. В формочки с пряностями снова добавляем воду и ставим в духовку.

Через 20 минут фазана вынимаем, снова поливаем пряной водой, переворачиваем, и оставляем в духовке до готовности. Готовность определяем по степени прожарки, по мягкости, по цвету сока. Если какой-то участок подгорает, прикрыть кусочком фольги.

Пока жарится фазан. Промываем рис, заливаем водой (одна часть риса на 2,5 части воды), добавляем немного масла, соль и варим на сильном огне, пока не останется немного воды на дне. Морковь чистим, трем на терке, обжариваем в масле. Добавляем рис, перемешиваем и на небольшом огне доводим до готовности под крышкой. Добавляем приправы по вкусу.

Приятного аппетита!

Итак, ответ на вопрос «Можно ли есть фазана?», конечно да. Полезность этого мяса оправдывает себя.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно