Все о здоровом питании

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

farshirovannyj_perec

Ингредиенты:

  1. 3-4 больших болгарских перца.
  2. 2 луковицы.
  3. 2 морковки.
  4. 2-3 зубчика чеснока.
  5. Пол стакана бурого неочищенного риса.
  6. 1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса.
  7. 300г нежирного фарша (из птицы или телятины).
  8. 150г консервированной кукурузы.
  9. 1 банка (400мл) томатного пюре или томатного соуса.
  10. Сушеные травы (базилик, тимьян или другие – по вкусу).
  11. Соль, перец.

Приготовление:

  • У перцев срезаем крышечки и вычищаем от семян, как обычно.
  • Бурый рис промываем и отвариваем аль-денте (но развариваем чуть сильнее, чем обычный белый, чтобы точно «дошёл» при тушении).
  • Обжариваем (можно без масла) измельчённые лук с морковкой и чесноком. Вливаем ложку уксуса и немного воды. Выпариваем. Добавляем фарш, обжариваем пару минут.
  • Половину зажарки смешиваем с рисом и кукурузой и фаршируем. перцы.
  • К оставшейся, всё ещё готовящейся, зажарке, добавляем травы и томатное пюре. Солим, перчим, перемешиваем и погружаем в соус наши перчики. Теперь, вливаем кипяток (не жалеем кипятка — нам нужно много жидкости — перцы должны буквально плавать в соусе, что не слишком фотогенично, поэтому, для фото модели были извлечены из ванны:)
  • Доводим готовящееся блюдо до кипения, чтобы ингредиенты и ароматы соуса объединились, и обильно поливаем этой жидкостью содержимое перцев.
  • Накрываем перцы их же крышечками, затем, крышкой (или фольгой) и убираем в духовку(180’С, 40-60мин), но можно оставить блюдо и на плите – так, чтобы оно едва кипело.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно