Все о здоровом питании

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С СУХАРНОЙ КРОШКОЙ

farshirovannye_shampinony_s_suharnoj_kroshkoj

Для сухарной крошки:

1-2 ломтика белого или черного (лучше бородинского) хлеба.

Для начинки:

  • 1 луковица.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Измельченные ножки шампиньонов.
  • 100 г крупно натертого средне-твердого сыра.
  • 50 мл белого сухого вина.
  • ½ ч. л. сушеного или 2-3 веточки свежего тимьяна.
  • Соль, перец.
  • Растительное масло для жарки (опционально).
  • + свежие шампиньоны.

Приготовление:

  1. Для сухарной крошки наломайте хлеб на некрупные кусочки и подсушите на противне до состояния сухариков. Измельчите в блендере в крошку (но не в пыль).
  2. Шампиньоны тщательно промойте и почистите. Вырежьте ножки и отложите их для начинки. Выложите шляпки полостью вверх на противень застеленный фольгой.
  3. Для начинки в сковороде разогрейте разогрейте каплю растительного масла и обжарьте лук и измельченные ножки грибов до румяности. Затем влейте вино, добавьте чеснок и тимьян и тушите до готовности (3-5 минут). Снимите с огня и слегка остудите. Затем добавьте крупно натертый сыр и только после этого попробуйте и выправьте на соль-перец.
  4. Начините шляпки шампиньонов готовой смесью, а сверху щедро посыпьте (слегка вдавливая рукой) сухарной крошкой. Запекайте при 180`С до готовности шампиньонов.
  5. Перед подачей украсьте каплей йогурта или сметаны и веточкой укропа или петрушки.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно